Fiscalização do MAPA em indústrias de alimentos

Fiscalização do MAPA em indústrias de alimentos

Quais as atribuições do MAPA? A atuação do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento – MAPA em indústrias de alimentos consiste nas fiscalizações oficiais de produtos de origem animal e vegetal, fiscalizando empresas que solicitem o SIF (Serviço de Inspeção...
Estudos de Shelf life – Neoprospecta

Estudos de Shelf life – Neoprospecta

Você já deve ter escutado falar destes termos: shelf life, validade, vida de prateleira. Todas as vezes que você compra ou consume um alimento se preocupa com as datas de fabricação e de validade dos produtos, certo? O que é Shelf life? Shelf life é a “vida de...
Como adequar os processos para atender às normas?

Como adequar os processos para atender às normas?

Uma das preocupações do controle de qualidade é a adequação dos processos para atender às normas e legislações vigentes e garantir a qualidade dos produtos oferecidos aos clientes. Como deve ser feita esta adequação? Quais os pontos que serão fiscalizados? No Brasil,...
Como conscientizar a alta direção?

Como conscientizar a alta direção?

Temos um ótimo motivo para fazermos este blog post: o depoimento de um dos nossos clientes nos abriu os olhos para este problema que é, muitas vezes, recorrente. Como conscientizar a alta direção a investir na adequação dos processos? Entendemos dos altos custos que...
Vamos falar sobre os manipuladores de alimentos?

Vamos falar sobre os manipuladores de alimentos?

O papel dos manipuladores de alimentos Os alimentos têm papel fundamental na saúde humana. Recentemente, os estudos nutricionais têm sido direcionados para grupos específicos, como crianças, idosos e atletas, para se obtiver maiores proveitos para a saúde. Porém os...
Segurança dos Alimentos no Carnaval

Segurança dos Alimentos no Carnaval

O Carnaval está se aproximando e, para que você possa brincar nos blocos carnavalescos e trios elétricos, a Neoprospecta irá dar algumas dicas para que você folião tenha um feriado bem animado e longe de situações que possam prejudicar a sua saúde, garantindo a...
Alterações em Alimentos

Alterações em Alimentos

Os alimentos quando processados podem sofrer alterações indesejáveis em sua composição, e tornam-se impróprios para o consumo. Porém, os alimentos possuem diferentes classificações quanto à facilidade de deterioração. Alimentos não perecíveis ou estáveis Não sofrem...
Refrigerantes vs Microrganismos

Refrigerantes vs Microrganismos

Refrigerantes Os refrigerantes são bebidas não alcoólicas, obtidas pela dissolução, em água potável, de suco, essências ou extratos vegetais e açúcar, obrigatoriamente saturado com dióxido de carbono industrialmente puro (BRASIL, 1998). A sinergia de alguns fatores...