Microrganismos contaminantes em grãos

Microrganismos contaminantes em grãos

Além de insetos-praga e resíduos de agrotóxicos, um dos principais contaminantes de grãos armazenados são os fungos e micotoxinas. A contaminação pode ocorrer durante o processo de produção, ainda na lavoura, e também, durante o armazenamento e segue por todas as...
Cuidados com a qualidade de pescados

Cuidados com a qualidade de pescados

Os pescados podem ser contaminados com o mais amplo e variado grupo de microrganismos, e também, por resíduos de produtos químicos, através de águas contaminadas ou poluição dos estuários e bacias pesqueiras. O pescado é suscetível a decomposição por enzimas e...