por Neoprospecta | jul 8, 2019 | E-Book, Food Safety
Os laticínios são alimentos que incluem o leite como principal ingrediente da composição do alimento, por se tratar de um alimento altamente perecível a maioria de seus derivados processados são fermentados. Atualmente, o mercado brasileiro vem se destacando no...
![[E-Book] Ferramentas para rastreabilidade em laticínios](https://blog.neoprospecta.com/wp-content/uploads/2019/06/e-book-ferramentas-para-rastreabilidade-em-laticínios.png)
por Neoprospecta | jun 27, 2019 | E-Book, Food Safety, Sequenciamento Genômico
Casos de contaminação em lácteos são comuns, contudo, muitos não são divulgados, pois podem ocasionar problemas graves para a imagem da empresa. A venda de produtos não seguros acarreta, muitas vezes, na falência da empresa, já que podem motivar desde uma simples...
