por Neoprospecta | mar 29, 2021 | Bioinformática, Biologia molecular, Controle de Qualidade, NeoScience, Plataforma Neobiome
De acordo com FDA, a rastreabilidade de alimentos é a capacidade de seguir o movimento de um produto alimentício e seus ingredientes em todas as etapas da cadeia de abastecimento e envolve documentar e vincular a cadeia de produção, processamento e distribuição de...
por Neoprospecta | dez 1, 2020 | NeoScience
Conhecer os microrganismos presentes em determinado ambiente é essencial dentro de uma Indústria de Alimentos. A avaliação da microbiota ambiental possibilita a entrega de um produto de qualidade higiênico-sanitária satisfatória, permite que as contaminações sejam...
por Neoprospecta | nov 5, 2020 | NeoScience
A Listeria monocytogenes é o microrganismo responsável pela listeriose, uma doença transmitida por alimentos contaminados. Sendo assim, este microrganismo é uma preocupação constante da indústria de alimentos. O estudo de caso que será contado teve como objetivo...
por Neoprospecta | out 2, 2020 | NeoScience
Primeiramente, vamos falar um pouco sobre a Salmonella? Segundo dados da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), cerca de 600 milhões de pessoas (1 a cada 10 habitantes) adoecem e 420 mil morrem anualmente após a ingestão de alimentos contaminados por bactérias,...
por Neoprospecta | set 3, 2020 | NeoScience
Os bacteriófagos, ou fagos, são vírus capazes de infectar bactérias. Eles possuem diferentes aplicações na área de alimentos e podemos citar o controle de bactérias patogênicas e deteriorantes como exemplo. A identificação e caracterização de bacteriófagos é uma das...
por Neoprospecta | ago 4, 2020 | NeoScience
O caso que será contado envolveu a necessidade de uma empresa de pescados que buscou a Neoprospecta com o objetivo de confirmar a(s) espécie(s) de peixe presente(s) nas amostras de seus fornecedores. Para atender esta demanda, foi utilizada uma solução da...
