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Biologia molecular na saúde animal

Biologia molecular na saúde animal

por Neoprospecta | mar 28, 2023 | Biologia molecular, Controle de Qualidade

A saúde animal vai muito além da preocupação com doenças, engloba o bem-estar físico e mental dos animais.    Existem muitas razões pelas quais a saúde animal é uma preocupação crítica, mas uma delas é que animais saudáveis são mais produtivos, assim garantir seu...
Doença da vaca louca em 2023?

Doença da vaca louca em 2023?

por Neoprospecta | mar 3, 2023 | Controle de Qualidade, Food Safety

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) confirmou no dia 02 de março de 2023, que o caso de mal da vaca louca ocorrido no Pará é atípico tipo H.   Antes de falarmos sobre o caso ocorrido recentemente, vamos fazer uma linha do tempo e...
Sequenciamento de leitura longa é a tecnologia do futuro

Sequenciamento de leitura longa é a tecnologia do futuro

por Neoprospecta | fev 23, 2023 | Biologia molecular, Microbiologia, NeoBox

O sequenciamento de DNA de leitura longa é uma tecnologia precisa para caracterizar genomas microbianos, humanos, animais e vegetais.   Em análises de genomas e metagenomas, tecnologias tradicionais de sequenciamento de DNA, que utilizam leituras curtas, são de...
Campylobacter jejuni, um patógeno preocupante em laticínios e aviários

Campylobacter jejuni, um patógeno preocupante em laticínios e aviários

por Neoprospecta | jan 31, 2023 | Controle de Qualidade, Food Safety, Microbiologia

Campylobacter spp. é a principal causa bacteriana de doenças transmitidas por alimentos em todo o mundo.   Campylobacter é uma das causas frequentes de surtos de origem alimentar. Cerca de 1.254 casos de doença e 125 hospitalizações foram registrados na União...
Avaliação de riscos na cadeia produtiva dos alimentos

Avaliação de riscos na cadeia produtiva dos alimentos

por Neoprospecta | jan 24, 2023 | Controle de Qualidade, Food Safety, Microbiologia, RIR

Avaliação de riscos na cadeia produtiva dos alimentos está associada a verificação dos perigos químicos, físicos e biológicos. A preocupação mundial em evitar esses perigos cresce a cada dia, devido a ocorrência de vários casos de pessoas contaminadas por alimentos....
Biofilme de Listeria na indústria de alimentos

Biofilme de Listeria na indústria de alimentos

por Neoprospecta | jan 17, 2023 | Controle de Qualidade, Food Safety, Microbiologia

A presença de Listeria monocytogenes na indústria é um dos principais problemas de segurança alimentar, por ser uma bactéria patogênica, deteriorante e capaz de formar biofilme.    Biofilme de Listeria monocytogenes é um perigo silencioso inicialmente formado...
Caracterização de micro-organismos é com o BIM

Caracterização de micro-organismos é com o BIM

por Neoprospecta | dez 21, 2022 | Biologia molecular, Microbiologia

Detecção e identificação de micro-organismos em qualquer ambiente é essencial para controle de qualidade, controle de processos de fabricação e manipulação. Além de ser essencial para a garantia da segurança e qualidade microbiológica de alimentos e medicamentos. ...
Aspergillus: vilão ou mocinho para a saúde?

Aspergillus: vilão ou mocinho para a saúde?

por Neoprospecta | dez 6, 2022 | Biologia molecular, Food Safety, Microbiologia

Os fungos são responsáveis pela produção de micotoxinas, que podem causar danos biológicos severos quando ingeridas. Os gêneros dos fungos comumente associados a toxinas são Aspergillus, Penicillium e Fusarium. Neste artigo entenderemos melhor a ação do fungo...
Fraude alimentar: Vilão disfarçado de mocinho

Fraude alimentar: Vilão disfarçado de mocinho

por Neoprospecta | nov 23, 2022 | Controle de Qualidade, Food Safety

Fraude alimentar é mais comum do que imaginamos. Fraudadores estão falsificando produtos de origem vegetal (azeite, chá, café, pimenta), leite e derivados, pescados e muito mais.    Sabe aquele leite mais líquido do que o normal? Ele pode conter água em sua...
Estufamento tardio em queijo

Estufamento tardio em queijo

por Neoprospecta | nov 14, 2022 | Controle de Qualidade, Food Safety, Microbiologia

O estufamento tardio constitui um defeito frequentemente observado nos queijos de massa semi cozida ou cozida e de maturação prolongada, como por exemplo o queijo parmesão, gruyere, emmental e Gouda. Considerado um dos problemas “silenciosos” em queijarias, o...
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