por Neoprospecta | maio 22, 2018 | Uncategorized
Métodos para a caracterização de sorotipos de Salmonella Em textos anteriores (clique aqui para ler o texto) tratamos dos sorotipos de Salmonella, quais os riscos que a infecção por essa bactéria traz para a saúde humana e qual a importância de tomar os devidos...
por Neoprospecta | maio 3, 2018 | Bioinformática, Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Sequenciamento Genômico, Shelf Life
O que diz a legislação sobre sorovariedade de Salmonella Salmonella spp. é o gênero de uma bactéria originária de duas espécies (S. enterica e S. bongori) e diversas sorovariedades patogênicas como: Enteritidis, Typhimurium, Gallinarum e Pullorum, as quais são...
por Neoprospecta | maio 2, 2018 | Bioinformática, Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Sequenciamento Genômico, Shelf Life
O que são sorovariedades de Salmonella e quais os seus riscos para a saúde humana? Salmonella é um gênero de bactérias gram-negativas, pertencentes à família Enterobacteriaceae, não esporogênicas e anaeróbicas facultativas. Possuem estruturas...
por Neoprospecta | abr 16, 2018 | Bioinformática, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Sequenciamento Genômico
O que é a RDC12? As RDCs são Resoluções elaboradas pela Diretoria Colegiada da Agência Nacional De Vigilância Sanitária, a ANVISA, instituição de abrangência nacional responsável pela coordenação e regulamentação das atividades do Sistema Nacional de Vigilância...
por Neoprospecta | abr 16, 2018 | Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Shelf Life
Descubra como contaminações por Salmonella e Listeria podem prejudicar sua empresa Embora os cuidados necessários para o controle sanitário das empresas sejam tomados, ainda existem casos de contaminação com microrganismos como Salmonella e Listeria, colocando em...
por Neoprospecta | abr 12, 2018 | Bioinformática, Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Sequenciamento Genômico, Shelf Life
Listeria, um perigo (quase) invisível Para pessoas que costumam comer alimentos processados, laticínios e carnes mal passadas, a Listeria monocytogenes pode apresentar um grande risco. Essa bactéria é causadora da listeriose, doença que tem uma taxa de mortalidade de...
por Neoprospecta | abr 10, 2018 | Bioinformática, Food Safety, Infecção Hospitalar, Microbiologia, Plataforma Neobiome
5 informações importantes sobre Listeria sp. que você precisa saber Imagem ilustrativa de Listeria. Crédito: CDC (Centros para Controle e Prevenção de Doenças) ⦁ O que é Listeria sp.? Listeria sp. é um gênero de bactérias de bastonetes gram-positivos,...
por Neoprospecta | abr 4, 2018 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Higienização na Indústria de Laticínios Em Indústrias de Laticínios, as técnicas de higienização são pontos importantes e determinantes para a qualidade e identidade do produto, shelf-life e consequente vida de prateleira, garantindo assim, a segurança e saúde...
por Neoprospecta | mar 26, 2018 | Bioinformática, Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Uncategorized
É possível otimizar CIP? A resposta é Sim. Otimizar está sempre no racional da indústria de modo geral e também é um dos principais focos dos processos de higienização em produção de alimentos, sendo possível realinhar custos diretos e indiretos, tempo, energia,...
por Neoprospecta | mar 26, 2018 | Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Sequenciamento Genômico
Processo de higienização nas indústrias: como isso pode evitar prejuízos? A contaminação de alimentos na indústria é um cuidado constante entre as empresas, já que ela pode ocorrer de diversas maneiras (contaminação biológica, física ou química). Para evitar o...
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