A água é um pilar fundamental e, paradoxalmente, um dos pontos mais críticos em toda a cadeia de produção de alimentos. Essencial como ingrediente, agente
Na indústria alimentícia, a embalagem desempenha um papel paradoxal: é a principal linha de defesa do produto, protegendo-o contra deterioração e contaminação externa, mas pode,
Na indústria farmacêutica, o controle de qualidade (CQ) é a base que assegura a segurança e eficácia de cada medicamento. Longe de ser apenas uma
Biofilmes microbianos são estruturas complexas formada por microrganismos que ficam aderidos às superfícies. Essas estruturas uma vez presentes dentro do processo produtivo podem ser fonte
Os pescados podem ser contaminados com o mais amplo e variado grupo de micro-organismos, e também, por resíduos de produtos químicos, através de águas contaminadas
Quando o sequenciamento de nova geração (NGS) se tornou uma realidade nos laboratórios, uma nova era se iniciou na bioinformática na microbiologia. As análises feitas anteriormente
A confiança na composição de produtos é fundamental para a segurança do consumidor e para a integridade das marcas. No entanto, casos de fraude envolvendo
Marcadores moleculares: precisão na detecção microbiológica As técnicas moleculares, como o PCR em tempo real e o sequenciamento de nova geração (NGS), já são amplamente
A Influenza Aviária, conhecida popularmente como gripe aviária, é uma doença viral altamente contagiosa que afeta aves silvestres e domésticas, com potencial de causar impactos
No setor farmacêutico e de alimentos, manter ambientes livres de contaminações é mais do que uma exigência regulatória: é uma garantia de qualidade e segurança.
A contaminação cruzada, bem como relatamos em outro momento em nosso Blog, é a transferência de contaminantes biológicos, como microrganismos patogênicos, entre alimentos, superfícies e
A identificação de microrganismos é uma etapa essencial para garantir a segurança microbiológica em alimentos, água e ambientes. Historicamente, o cultivo em laboratório foi a
