A Influenza Aviária, conhecida popularmente como gripe aviária, é uma doença viral altamente contagiosa que afeta aves silvestres e domésticas, com potencial de causar impactos
No setor farmacêutico e de alimentos, manter ambientes livres de contaminações é mais do que uma exigência regulatória: é uma garantia de qualidade e segurança.
A contaminação cruzada, bem como relatamos em outro momento em nosso Blog, é a transferência de contaminantes biológicos, como microrganismos patogênicos, entre alimentos, superfícies e
A identificação de microrganismos é uma etapa essencial para garantir a segurança microbiológica em alimentos, água e ambientes. Historicamente, o cultivo em laboratório foi a
A análise microbiológica é imprescindível para um controle de qualidade dos produtos alimentícios. A segurança do produto sempre é a prioridade de empresas e por
Altas temperaturas provenientes de ambientes externos impactam diretamente na produção e armazenamento de produtos alimentícios. Esse fato já é conhecido, bem descrito em manuais de
Uma das grandes preocupações da Indústria de Alimentos é a proliferação de bactérias ao longo do processo produtivo e principalmente no seu produto final. Dentre
A bioMérieux anuncia a aquisição da Neoprospecta, uma empresa sediada no Brasil dedicada a soluções de dados e genômica para gerenciamento de risco microbiológico nas
Quando você compra um peito de peru fatiado e embalado a vácuo no supermercado, a última coisa em que pensa é em bactérias invisíveis como
A qualidade e a segurança microbiológica dos alimentos constituem aspectos fundamentais para a indústria de alimentos e, em última análise, para a saúde pública. A
A segurança dos alimentos é fundamental para a indústria alimentícia, especialmente no que diz respeito ao armazenamento de carnes embaladas a vácuo. O controle microbiológico,
Hoje, no Dia da Avicultura, celebramos o papel essencial dos avicultores na manutenção do Brasil como o maior exportador mundial de carne de frango. No
