O que diz a RDC12 sobre Salmonella e Listeria?

por Neoprospecta | abr 16, 2018 | Bioinformática, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Sequenciamento Genômico

O que é a RDC12? As RDCs são Resoluções elaboradas pela Diretoria Colegiada da Agência Nacional De Vigilância Sanitária, a ANVISA, instituição de abrangência nacional responsável pela coordenação e regulamentação das atividades do Sistema Nacional de Vigilância...

Descubra como contaminações por Salmonella e Listeria podem prejudicar sua empresa

por Neoprospecta | abr 16, 2018 | Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Shelf Life

Descubra como contaminações por Salmonella e Listeria podem prejudicar sua empresa Embora os cuidados necessários para o controle sanitário das empresas sejam tomados, ainda existem casos de contaminação com microrganismos como Salmonella e Listeria, colocando em...

Listeria, um perigo (quase) invisível

por Neoprospecta | abr 12, 2018 | Bioinformática, Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Sequenciamento Genômico, Shelf Life

Listeria, um perigo (quase) invisível Para pessoas que costumam comer alimentos processados, laticínios e carnes mal passadas, a Listeria monocytogenes pode apresentar um grande risco. Essa bactéria é causadora da listeriose, doença que tem uma taxa de mortalidade de...

5 informações importantes sobre Listeria sp. que você precisa saber

por Neoprospecta | abr 10, 2018 | Bioinformática, Food Safety, Infecção Hospitalar, Microbiologia, Plataforma Neobiome

5 informações importantes sobre Listeria sp. que você precisa saber   Imagem ilustrativa de Listeria. Crédito: CDC (Centros para Controle e Prevenção de Doenças)   ⦁ O que é Listeria sp.? Listeria sp. é um gênero de bactérias de bastonetes gram-positivos,...

Higienização na Indústria de Laticínios

por Neoprospecta | abr 4, 2018 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life

Higienização na Indústria de Laticínios   Em Indústrias de Laticínios, as técnicas de higienização são pontos importantes e determinantes para a qualidade e identidade do produto, shelf-life e consequente vida de prateleira, garantindo assim, a segurança e saúde...

É possível otimizar CIP?

por Neoprospecta | mar 26, 2018 | Bioinformática, Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Uncategorized

É possível otimizar CIP? A resposta é Sim. Otimizar está sempre no racional da indústria de modo geral e também é um dos principais focos dos processos de higienização em produção de alimentos, sendo possível realinhar custos diretos e indiretos, tempo, energia,...

Como um processo de higienização eficiente pode evitar prejuízos financeiros?

por Neoprospecta | mar 26, 2018 | Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Sequenciamento Genômico

Processo de higienização nas indústrias: como isso pode evitar prejuízos? A contaminação de alimentos na indústria é um cuidado constante entre as empresas, já que ela pode ocorrer de diversas maneiras (contaminação biológica, física ou química). Para evitar o...

VALIDAÇÃO DE PROCESSOS DE HIGIENIZAÇÃO USANDO ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS

por Neoprospecta | mar 20, 2018 | Bioinformática, Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Sequenciamento Genômico, Shelf Life

VALIDAÇÃO DE PROCESSOS DE HIGIENIZAÇÃO USANDO ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS   O monitoramento da qualidade higiênico sanitária dos ambientes e equipamentos processadores de alimentos é imprescindível para que os produtos finais sejam seguros de acordo com os...

Bactérias podem sobreviver a sanitizantes químicos?

por Neoprospecta | mar 19, 2018 | Bioinformática, Microbiologia, Plataforma Neobiome

Bactérias podem sobreviver a sanitizantes químicos?   É notável que bactérias em geral são um problema para muitas indústrias, principalmente a alimentícia. Bactérias de gêneros como Bacillus, Clostridium, Sporosarcina, Sporolactobacillus, Thermoactinomyces e...

Como esporos podem impactar em sistemas de limpeza em circuito fechado (CIP – Clean in place).

por Neoprospecta | mar 12, 2018 | Bioinformática, Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome

Como esporos podem impactar em sistemas de limpeza em circuito fechado (CIP – Clean in place). O processo de CIP é amplamente empregado em indústrias para garantir a limpeza e a sanitização dos equipamentos que compõem a linha de produção. No entanto, relatos da...