por Neoprospecta | out 30, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Reclamações no SAC e devoluções de produtos alimentícios podem ser causados por contaminações microbiológicas. Bactérias e fungos são os principais responsáveis por mudanças nas características de produtos e, além de gerar uma grande variedade de doenças que são...
por Neoprospecta | out 23, 2017 | Uncategorized
1. Saúde Remédios “vivos” Evolutivamente, comunidades microbianas coexistem em associação com plantas, animais e humanos. Diversos estudos já demonstraram que a alteração da composição da microbiota (disbiose) está relacionada com condições de perda de saúde, tais...
por Neoprospecta | out 23, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Os micro-organismos estão diretamente relacionados com as nossas vidas, desenvolvendo diversos papéis de importâncias, podendo ser benéficos ou maléficos. Um dos principais problemas que encontramos hoje são as contaminações microbiológicas em alimentos causadas por...
por Neoprospecta | out 22, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Papel do SAC e Recall em contaminações na indústria alimentícia O que são, para que existem e porque são parte essencial de qualquer empresa Nos últimos anos, diversas situações envolvendo contaminações e irregularidades em alimentos têm ganhado destaque na mídia....
por Neoprospecta | out 22, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
A contaminação cruzada na indústria alimentícia é um dos principais fatores causadores de doenças transmitidas pelos alimentos. Em função disso, a transferência de contaminantes entre os alimentos pode e deve ser evitada com medidas fundamentais para...
por Neoprospecta | out 22, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Neste post, serão abordadas as principais formas de contaminação, além de uma visão geral do assunto. Serão discutidos dados importantes e informações relevantes para a melhor compreensão do tema. Para facilitar a compreensão do assunto, o post foi dividido em três...
por Neoprospecta | out 19, 2017 | Uncategorized
É com imensa satisfação que divulgamos o resultado dos 5 (cinco) projetos selecionados para o BRGeM (Programa de Incentivo à Genômica de Micro-organismos). O BRGeM é um Programa de Incentivo à Genômica de Micro-organismos, desenvolvido pela Neoprospecta Microbiome...
por Neoprospecta | out 19, 2017 | Uncategorized
Definição Sabemos há algum tempo já, que seres minúsculos habitam nosso planeta nos mais diversos e adversos ambientes que conhecemos. Estes pequenos organismos são muitas vezes denominados “micróbios” e pertencem a algum grupo de bactérias, fungos, vírus ou...
por Neoprospecta | out 19, 2017 | Uncategorized
As novas tecnologias de sequenciamento de DNA de larga escala geraram uma revolução na comunidade científica e permitiram um aumento exponencial na quantidade de informação biológica gerada e na qualidade dos estudos. Uma das áreas que têm crescido bastante nos...
por Neoprospecta | ago 28, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Sequenciamento Genômico, Shelf Life
Quais são as principais formas de contaminações microbiológicas em uma indústria de laticínio? Contaminações microbiológicas podem causar inúmeros prejuízos às indústrias de lacticínios. Atualmente o Brasil ocupa o 4º lugar na produção de leite, sendo captado em torno...
