Qualidade microbiológica da água em aviários

Qualidade microbiológica da água em aviários

Devemos atentar para três pontos-chave quando pensamos na qualidade da água em aviários: quantidade, qualidade físico-química e qualidade microbiológica. É conveniente ressaltar que milhares de aves têm acesso a água de uma mesma fonte, e, qualquer comprometimento em...
Patógenos e ingestão de pescados

Patógenos e ingestão de pescados

Alguns pescados estão relacionados DTAs e infecções, no entanto, as pesquisas normalmente restringem-se a constatar a presença daquelas bactérias patogênicas clássicas, como Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens e Clostridium botulinum...
E. COLI – Uma introdução sobre o microrganismo

E. COLI – Uma introdução sobre o microrganismo

Enterobactérias As enterobactérias, responsáveis pelas diarreias bacterianas, são um grupo de organismos Gram-negativos, anaeróbios facultativos, capazes de colonizar o intestino de mamíferos (ENVIRONMENTAL PROTECTION AGENCY, 1997). Muitos de seus representantes, tais...
Análise de microbioma para otimizar shelf life

Análise de microbioma para otimizar shelf life

Vários fatores impactam no sucesso do desenvolvimento de novos produtos. Investir na aplicação de técnicas microbiológicas para reconhecer a diversidade e domínio de formas de vidas microbianas existentes nos alimentos (microbioma) auxilia nos testes de eficiência,...
Identificação de fungos: marcadores moleculares

Identificação de fungos: marcadores moleculares

O papel dos fungos e a produção de biomoléculas despertam o interesse de pesquisadores que buscam descobrir novas diversidades químicas para aplicações em diferentes segmentos industriais (agrícola, alimentos, biotecnológicos, medicina e farmacêuticas) (CHATTOPADHYAY...