por Neoprospecta | jan 28, 2025 | Uncategorized
ltas temperaturas provenientes de ambientes externos impactam diretamente na produção e armazenamento de produtos alimentícios. Esse fato já é conhecido, bem descrito em manuais de controle de qualidade e uma preocupação de toda uma equipe de produção. Quando...
por Neoprospecta | nov 13, 2024 | Uncategorized
A bioMérieux anuncia a aquisição da Neoprospecta, uma empresa sediada no Brasil dedicada a soluções de dados e genômica para gerenciamento de risco microbiológico nas indústrias alimentícia e farmacêutica Em 13 de novembro de 2024, a bioMérieux, líder...
por Neoprospecta | out 3, 2024 | Biologia molecular, Microbiologia, NeoScience, Uncategorized, Universidades
Quando você compra um peito de peru fatiado e embalado a vácuo no supermercado, a última coisa em que pensa é em bactérias invisíveis como a Salmonella. Mas por trás dessa embalagem, existe uma verdadeira batalha entre a ciência e os patógenos que podem colocar nossa...
por Neoprospecta | maio 16, 2024 | Food Safety, Indústria Alimentícia, Microbiologia, Uncategorized
A produção de queijos artesanais é uma tradição cultural rica em diversas regiões do mundo, e no Brasil, especialmente no Sul, essa prática é não apenas uma tradição mas também uma importante atividade econômica. A utilização de leite cru, embora enriqueça o...
por Neoprospecta | ago 24, 2022 | Uncategorized
Food Fraud, Food Quality, Food Safety e Food Defense: você sabe a diferença? Esse conjunto de definições atuam com um objetivo em comum, garantir a qualidade do alimento. Os alimentos podem ser contaminados em qualquer etapa da cadeia produtiva de suprimentos...
por Neoprospecta | jun 28, 2022 | Uncategorized
Bactéria ácido lática (BAL) é difundida ao longo da história como um importante micro-organismo presente naturalmente em alguns alimentos, e utilizada na indústria de produtos fermentados. BAL é formada por um diversificado grupo de bactérias que está distribuído na...
