por Neoprospecta | mar 21, 2017 | Food Safety
Temos um ótimo motivo para fazermos este blog post: o depoimento de um dos nossos clientes nos abriu os olhos para este problema que é, muitas vezes, recorrente. Como conscientizar a alta direção a investir na adequação dos processos? Entendemos dos altos custos que...
por Neoprospecta | mar 13, 2017 | Food Safety
O papel dos manipuladores de alimentos Os alimentos têm papel fundamental na saúde humana. Recentemente, os estudos nutricionais têm sido direcionados para grupos específicos, como crianças, idosos e atletas, para se obtiver maiores proveitos para a saúde. Porém os...
por Neoprospecta | fev 22, 2017 | Food Safety
O webinar “A importância do Controle de Qualidade na Indústria de Bebidas” realizado em uma parceria entre Neoprospecta e Fruki, gerou uma interação muito produtiva dos inscritos com os participantes. Abrimos um espaço para que os inscritos enviassem...
por Neoprospecta | fev 20, 2017 | Food Safety
O Carnaval está se aproximando e, para que você possa brincar nos blocos carnavalescos e trios elétricos, a Neoprospecta irá dar algumas dicas para que você folião tenha um feriado bem animado e longe de situações que possam prejudicar a sua saúde, garantindo a...
por Neoprospecta | fev 16, 2017 | Food Safety
Os alimentos quando processados podem sofrer alterações indesejáveis em sua composição, e tornam-se impróprios para o consumo. Porém, os alimentos possuem diferentes classificações quanto à facilidade de deterioração. Alimentos não perecíveis ou estáveis Não sofrem...
por Neoprospecta | fev 13, 2017 | Food Safety, Plataforma Neobiome
As contaminações microbiológicas em alimentos ocorrem há muito tempo, desde a colheita ou recebimento dos insumos, passando por todo o processo de produção, armazenamento e distribuição, até a manipulação do produto final. É comum também sabermos de relatos de...
por Neoprospecta | fev 9, 2017 | Food Safety
Refrigerantes Os refrigerantes são bebidas não alcoólicas, obtidas pela dissolução, em água potável, de suco, essências ou extratos vegetais e açúcar, obrigatoriamente saturado com dióxido de carbono industrialmente puro (BRASIL, 1998). A sinergia de alguns fatores...
por Neoprospecta | fev 2, 2017 | Infecção Hospitalar
O que são indicadores Segundo a ANVISA, indicadores são “instrumentos utilizados para avaliar o desempenho hospitalar, envolvendo sua organização, recursos e metodologia de trabalho”. Ou seja, são ferramentas e metodologias que permitem medir determinados parâmetros...
por Neoprospecta | jan 27, 2017 | Food Safety
A vigilância de surtos alimentares no Brasil começou apenas em 1999. A notificação compulsória imediata dos surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) tornou-se obrigatória apenas em fevereiro de 2016 com a portaria n° 204 do Ministério da Saúde. Em 2013...
por Neoprospecta | jan 19, 2017 | Microbiologia
1. O que é Salmonella? A Salmonella é reconhecida pela OMS como um dos patógenos mais significativos em termos de impacto à saúde da população e que pode ser usado como indicador da qualidade dos alimentos. Salmonella é o gênero da bactéria da família...
