Food Safety
NeoCast #10 – ALERGÊNICOS | INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
NeoCast de hoje com a participação da especialista em alergênicos Cristina Abreu! . Saiba o que são alergênicos, qual a importância para a indústria de
05/11/2019
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Muitos frigoríficos acabam por receber reclamações de SAC bem parecidas, como: “Embalagem estufada e com cheiro podre.” “Carne com um cheiro horrível de carne estragada.”
A biologia molecular se tornou uma ferramenta de grande valor para análises de identificação, diferenciação e autenticidade nas diferentes matérias-primas cuja finalidade é a produção
No NeoCast de hoje, reunimos um time de especialistas para falar sobre um tema indispensável para qualquer indústria de alimentos: A qualidade! #foodsafety #garantiadaqualidade #biologiamolecular
Os fungos englobam uma variedade de espécies com ecologias, ciclos de vidas e morfologia diferentes. Somente com o avanço da biologia e dos marcadores moleculares
A validação da higienização industrial tem importância crítica e serve como uma prova documentada garantindo a eficiência da limpeza e dos produtos com limites pré-estabelecidos
A instrução normativa nº 20, de 21 de Outubro de 2016, estabelece o controle e o monitoramento de Salmonella nos estabelecimentos avícolas comerciais e de abate, registrados
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NeoCast de hoje com as profissionais de P&D Laís Yamanaka e Pâmela Abdala. . Saiba quais os desafios de carreira, as áreas de atuação e
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