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Escherichia coli probiótica, é possível?

por Neoprospecta | maio 26, 2022 | Biologia molecular, Food Safety, Sequenciamento Genômico

  Escherichia coli é uma bactéria gram-negativa normalmente caracterizada por causar modificações negativas aos alimentos e danos à saúde do consumidor. Mas, você sabia que tem uma cepa de E.coli conhecida por seus benefícios para a saúde, atuando com função...

Saccharomyces cerevisiae, qual seu papel na indústria?

por Neoprospecta | maio 17, 2022 | Food Safety, Microbiologia

Saccharomyces cerevisiae possui propriedades biotecnológicas de elevada importância para a indústria. Esta levedura é mundialmente utilizada pelas indústrias alimentícias para produtos destinados ao consumo animal e humano.   Conhecendo o Saccharomyces cerevisiae...
Higienização na indústria: Por que validar?

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por Neoprospecta | maio 12, 2022 | Controle de Qualidade, Food Safety

A higienização do local de trabalho, equipamentos e utensílios está diretamente relacionada com as Boas Práticas de Fabricação. A constante atualização de normas e procedimentos de higienização gera continuamente discussões acerca do tema.   Antes de nos...
Biologia molecular aliada aos processos sustentáveis

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por Neoprospecta | abr 20, 2022 | Biologia molecular, Food Safety, Microbiologia, Sequenciamento Genômico, Uncategorized

Biologia molecular (Biomol), com foco em sequenciamento de DNA é uma alternativa tecnológica para avaliar características do genoma de diferentes matrizes. Vantagens como, associação com a bioinformática e a confiabilidade dos resultados, incentivam a aplicação dessa...
5 informações básicas sobre Bacillus cereus que você precisa saber

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por Neoprospecta | abr 7, 2022 | Controle de Qualidade, Food Safety, Microbiologia

O Bacillus cereus é uma bactéria Gram-positiva pertencente à família Bacillaceae. Estima-se que o Bacillus cereus seja responsável por 1,4% a 12% de todos os surtos de intoxicação alimentar em todo o mundo. Esta bactéria é um dos principais agentes causadores de...
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