por Neoprospecta | out 22, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Neste post, serão abordadas as principais formas de contaminação, além de uma visão geral do assunto. Serão discutidos dados importantes e informações relevantes para a melhor compreensão do tema. Para facilitar a compreensão do assunto, o post foi dividido em três...
por Neoprospecta | ago 28, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Sequenciamento Genômico, Shelf Life
Quais são as principais formas de contaminações microbiológicas em uma indústria de laticínio? Contaminações microbiológicas podem causar inúmeros prejuízos às indústrias de lacticínios. Atualmente o Brasil ocupa o 4º lugar na produção de leite, sendo captado em torno...
por Neoprospecta | jul 17, 2017 | Food Safety
Acompanhando os posts passados, você pôde ter acesso às definições de recall, recolhimento, rastreabilidade e logística reversa. Agora é hora de saber quando é que devemos fazer um recall. Quando devemos fazer um recall? O recall/recolhimento pode ser determinado pela...
por Neoprospecta | jul 10, 2017 | Food Safety
Certamente você já ouviu falar em recall e recolhimento de produtos, e que para realizar ambos é necessário ter a rastreabilidade dos produtos/processos. Em casos onde é necessário realizar um recall/recolhimento, a logística reversa precisa ocorrer de forma que não...
por Neoprospecta | jul 3, 2017 | Food Safety
Mesmo com todos os cuidados adotados na produção de alimentos, algum erro pode acontecer e provocar a contaminação de um produto. Se esses produtos não estiverem mais na empresa, será necessário o Recolhimento/Recall. Por isso, as empresas da área de alimentos devem...
por Neoprospecta | jun 19, 2017 | Food Safety, Microbiologia
Atualizado em: 19.07.22 A ampla divulgação de reportagens a respeito das fraudes em produtos cárneos, fazem com que tenhamos ainda mais atenção em relação ao que estamos consumindo, sua origem e sua produção. Para entendermos melhor essas fraudes, devemos saber...
