Salmonella em aviários

Salmonella em aviários

A instrução normativa nº 20, de 21 de Outubro de 2016, estabelece o controle e o monitoramento de Salmonella nos estabelecimentos avícolas comerciais e de abate, registrados no Serviço de Inspeção Federal (SIF). A presença de Salmonella em frigoríficos aviários tem...
Risco microbiológico no processamento de álcool

Risco microbiológico no processamento de álcool

A definição clássica de cerveja é uma bebida alcoólica fermentada feita de cereais maltados, água, lúpulo e levedura. O tipo de deterioração e os microrganismos responsáveis ​​são influenciados pelo estágio de processamento e pelas características relacionadas ao...