por Neoprospecta | set 26, 2016 | Food Safety, Microbiologia
Embora existam muitos microrganismos que atuem como protagonistas na produção de alimentos, existem outros microrganismos prejudiciais à saúde humana, chamados patogênicos. Estes são responsáveis pelas contaminações microbiológicas em alimentos, pelas...
por Neoprospecta | set 12, 2016 | Food Safety
Você já teve náuseas, vômito, dor abdominal ou diarreia após a ingestão de algum alimento? Você já teve náuseas, vômito, dor abdominal ou diarreia após a ingestão de algum alimento? Esses sintomas podem parecer banais, mas a dimensão do estrago que as doenças...
por Neoprospecta | set 12, 2016 | Food Safety
A Vigilância Epidemiológica disponibilizou os dados de incidência de surtos alimentares das doenças transmitidas por alimentos (DTA’s) no Brasil (dados até Outubro/2015), e o local com mais casos de contaminação foi a Residência, liderando com 38,4% dos...
por Neoprospecta | set 8, 2016 | Food Safety, Infecção Hospitalar
Se você ainda se confunde com as definições e conceitos sobre termos técnicos usados na área da saúde, como surto, epidemia, contaminação, intoxicação, preparamos aqui um apanhado geral para esclarecer quando e como usar os termos técnicos corretos. Colonização É a...
