por Neoprospecta | dez 3, 2018 | Food Safety, Sequenciamento Genômico
Atualizado em: 25.08.2022 Os organismos que vivem em nosso planeta possuem assinaturas únicas em seu DNA que permitem a sua identificação por análises de biologia molecular, também conhecidas como ‘DNA barcoding’, ou código de barras do DNA. Estas...
por Neoprospecta | nov 28, 2018 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Atualizado em: 16.01.2022 Qualquer alimento antes de comercializado deve passar por uma série de testes previstos na legislação, incluindo análises sensoriais, físico-químicas e microbiológicas. Alguns desses testes fazem uso de técnicas de biologia molecular, para...
por Neoprospecta | nov 27, 2018 | Food Safety, Microbiologia, Sequenciamento Genômico, Shelf Life, Uncategorized
Mesmo com a atual exigência da ANVISA de padrões microbiológicos, ainda são recorrentes os casos de surtos de doenças transmitidas por alimentos, comumente chamadas de DTAs. A biologia molecular pode ser uma aliada na detecção rápida e precisa dos patógenos causadores...
por Neoprospecta | maio 3, 2018 | Bioinformática, Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Sequenciamento Genômico, Shelf Life
O que diz a legislação sobre sorovariedade de Salmonella Salmonella spp. é o gênero de uma bactéria originária de duas espécies (S. enterica e S. bongori) e diversas sorovariedades patogênicas como: Enteritidis, Typhimurium, Gallinarum e Pullorum, as quais são...
por Neoprospecta | abr 16, 2018 | Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Shelf Life
Atualizado em: 11/01/2024 Contaminações por Salmonella e Listeria, podem prejudicar sua empresa? Embora os cuidados necessários para o controle sanitário das empresas sejam tomados, ainda existem casos de contaminação com microrganismos como Salmonella e Listeria,...
por Neoprospecta | abr 12, 2018 | Food Safety, Microbiologia, Sequenciamento Genômico, Shelf Life
Atualizado em: 16.08.22 Para pessoas que costumam comer alimentos processados, laticínios e carnes mal passadas, a Listeria monocytogenes pode apresentar um grande risco. Essa bactéria é causadora da listeriose, doença que tem uma taxa de mortalidade de 30% e afeta...