por Neoprospecta | out 23, 2017 | Uncategorized
1. Saúde Remédios “vivos” Evolutivamente, comunidades microbianas coexistem em associação com plantas, animais e humanos. Diversos estudos já demonstraram que a alteração da composição da microbiota (disbiose) está relacionada com condições de perda de saúde, tais...
por Neoprospecta | out 23, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Os micro-organismos estão diretamente relacionados com as nossas vidas, desenvolvendo diversos papéis de importâncias, podendo ser benéficos ou maléficos. Um dos principais problemas que encontramos hoje são as contaminações microbiológicas em alimentos causadas por...
por Neoprospecta | out 22, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Papel do SAC e Recall em contaminações na indústria alimentícia O que são, para que existem e porque são parte essencial de qualquer empresa Nos últimos anos, diversas situações envolvendo contaminações e irregularidades em alimentos têm ganhado destaque na mídia....
por Neoprospecta | out 22, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
A contaminação cruzada na indústria alimentícia é um dos principais fatores causadores de doenças transmitidas pelos alimentos. Em função disso, a transferência de contaminantes entre os alimentos pode e deve ser evitada com medidas fundamentais para...
por Neoprospecta | out 22, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Neste post, serão abordadas as principais formas de contaminação, além de uma visão geral do assunto. Serão discutidos dados importantes e informações relevantes para a melhor compreensão do tema. Para facilitar a compreensão do assunto, o post foi dividido em três...
