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Higienização na indústria: Por que validar?

Higienização na indústria: Por que validar?

por Neoprospecta | maio 12, 2022 | Controle de Qualidade, Food Safety

A higienização do local de trabalho, equipamentos e utensílios está diretamente relacionada com as Boas Práticas de Fabricação. A constante atualização de normas e procedimentos de higienização gera continuamente discussões acerca do tema.   Antes de nos...
5 informações básicas sobre Bacillus cereus que você precisa saber

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por Neoprospecta | abr 7, 2022 | Controle de Qualidade, Food Safety, Microbiologia

O Bacillus cereus é uma bactéria Gram-positiva pertencente à família Bacillaceae. Estima-se que o Bacillus cereus seja responsável por 1,4% a 12% de todos os surtos de intoxicação alimentar em todo o mundo. Esta bactéria é um dos principais agentes causadores de...
Como avaliar perigos microbiológicos na produção dos alimentos?

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por Neoprospecta | mar 29, 2022 | Controle de Qualidade, Microbiologia, Plataforma Neobiome

Produzir alimento seguro e de qualidade é um pré-requisito nas indústrias de alimentos, que envolve todas as etapas da cadeia alimentar, desde a produção, armazenamento, distribuição, processamento até o consumo do alimento. Para garantir qualidade, a avaliação dos...
Qualidade da água na indústria: importância, contaminação e legislação

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por Neoprospecta | mar 21, 2022 | Controle de Qualidade, Microbiologia, Sanitização

A água é um elemento muito utilizado pela indústria e requer um rígido controle de qualidade pois, além de ser usada em diferentes etapas do processo produtivo, impacta diretamente a qualidade do produto final. A água é um elemento indispensável para a vida. É...
Indústria de alimentos: a contaminação por microrganismos e os surtos de doenças

Indústria de alimentos: a contaminação por microrganismos e os surtos de doenças

por Neoprospecta | fev 15, 2022 | Controle de Qualidade

O aumento da incidência dos surtos de doenças transmitidas por alimentos acende um alerta na indústria de alimentos para a importância do controle da contaminação por microrganismos.   As doenças transmitidas por alimentos (DTA) podem ser transmitidas por...
MinION e o controle de qualidade microbiológica dos alimentos

MinION e o controle de qualidade microbiológica dos alimentos

por Neoprospecta | fev 9, 2022 | Biologia molecular, Controle de Qualidade

Atualizado em: 30.11.22 Todo alimento que consumimos deve atender a um controle rigoroso para garantir a devida qualidade de sua produção e para isso, diversas tecnologias são empregadas. O MinION é uma tecnologia ágil e eficaz que vem se tornando o dispositivo ideal...
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