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Qualidade 4.0 e o futuro da segurança dos alimentos

Qualidade 4.0 e o futuro da segurança dos alimentos

por Neoprospecta | jul 11, 2023 | Controle de Qualidade, Food Safety

 Qualidade e segurança dos alimentos envolve a integração de técnicas tradicionais de gerenciamento de qualidade com tecnologias modernas.  Essas tecnologias modernas também conhecidas como Qualidade 4.0 tem o potencial de revolucionar a forma como os alimentos são...
Fontes microbianas ocultas no processamento da carne

Fontes microbianas ocultas no processamento da carne

por Neoprospecta | jun 27, 2023 | Controle de Qualidade, RIR

A indústria da carne é complexa e envolve várias etapas, desde a criação animal até o abate, processamento, embalagem e distribuição. Em todas as etapas do processo, existe o risco de contaminação microbiana que pode comprometer a segurança e a qualidade da carne. ...
Contaminação cruzada em alimentos veganos

Contaminação cruzada em alimentos veganos

por Neoprospecta | jun 20, 2023 | Controle de Qualidade, Food Defense DNA, Food Safety

Fabricantes de alimentos veganos devem se preocupar com a contaminação cruzada? O veganismo aumentou entre os consumidores, correspondendo a 3,2% da população brasileira.    A dieta vegana (ou à base de plantas), que evita o consumo de alimentos derivados de...
O poder da Biologia Molecular na produção leiteira

O poder da Biologia Molecular na produção leiteira

por Neoprospecta | jun 1, 2023 | Biologia molecular, Food Safety

Ao aplicar técnicas e ferramentas de ponta, a biologia molecular vem abrindo novas possibilidades e impulsionando o crescimento das indústrias.    Biologia molecular na produção leiteira apresenta vastas aplicações no meio industrial, variando desde a otimização...
Emergência Zoossanitária na avicultura!

Emergência Zoossanitária na avicultura!

por Neoprospecta | maio 25, 2023 | Controle de Qualidade, Microbiologia

Emergência zoossanitária foi oficialmente decretada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) no dia 22 de maio na edição extra do Diário Oficial da União desta segunda-feira (22), na Portaria nº 587, devido à Influenza Aviária no Brasil.  ...
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