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Relatório de Indicadores de Riscos: a solução para avaliar riscos na indústria

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por Neoprospecta | dez 15, 2021 | Controle de Qualidade

Risco é um perigo em potencial que é identificado na planta industrial e deve ser avaliado quanto à probabilidade da sua ocorrência e as consequências da severidade dele para a produção e para o produto. Pensando nisso, a Neoprospecta desenvolveu o Relatório de...
Como a IN nº 104/2021 altera os padrões microbiológicos para alimentos?

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por Neoprospecta | nov 24, 2021 | Controle de Qualidade, Food Safety, Microbiologia

Publicada no dia 27 de outubro de 2021, a Instrução Normativa – IN nº 104/2021 altera a categoria 14 dos padrões da IN nº 60/2019   O que é padrão microbiológico? De acordo com a ANVISA, denomina-se padrão microbiológico o critério que define a...
Consequência da doença da vaca louca: embargo chinês

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por Neoprospecta | out 26, 2021 | Uncategorized

No início de setembro, o governo brasileiro notificou a presença de dois casos atípicos de encefalopatia espongiforme bovina (EBB). Doença conhecida como a “doença da vaca louca” por frigoríficos brasileiros. A exportação da carne brasileira que foi...
Listeria, um perigo (quase) invisível

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por Neoprospecta | out 20, 2021 | Biologia molecular, Controle de Qualidade, Food Safety

Listeria monocytogenes é a bactéria causadora da listeriose, doença que afeta principalmente crianças, grávidas e idosos. Esse microrganismo é capaz de sobreviver às mais adversas condições, tornando sua eliminação difícil.   O gênero Listeria atualmente inclui...
9 informações básicas que você precisa saber sobre Salmonella

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por Neoprospecta | out 13, 2021 | Uncategorized

O gênero Salmonella é dividido em duas espécies: Salmonella enterica – agrupa mais de 2500 sorotipos – e Salmonella Bongori – agrupa 22 sorotipos. Confira a seguir algumas características essenciais para compreender melhor esse gênero de bactérias.   1. QUE...
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