
Food Safety
Recall causados por contaminações na indústria de alimentos
Papel do SAC e Recall em contaminações na indústria alimentícia O que são, para que existem e porque são parte essencial de qualquer empresa Nos
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A contaminação cruzada na indústria alimentícia é um dos principais fatores causadores de doenças transmitidas pelos alimentos. Em função disso,
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