por Neoprospecta | abr 16, 2018 | Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Shelf Life
Atualizado em: 11/01/2024 Contaminações por Salmonella e Listeria, podem prejudicar sua empresa? Embora os cuidados necessários para o controle sanitário das empresas sejam tomados, ainda existem casos de contaminação com microrganismos como Salmonella e Listeria,...
por Neoprospecta | abr 12, 2018 | Food Safety, Microbiologia, Sequenciamento Genômico, Shelf Life
Atualizado em: 16.08.22 Para pessoas que costumam comer alimentos processados, laticínios e carnes mal passadas, a Listeria monocytogenes pode apresentar um grande risco. Essa bactéria é causadora da listeriose, doença que tem uma taxa de mortalidade de 30% e afeta...
por Neoprospecta | abr 4, 2018 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Higienização na Indústria de Laticínios Em Indústrias de Laticínios, as técnicas de higienização são pontos importantes e determinantes para a qualidade e identidade do produto, shelf-life e consequente vida de prateleira, garantindo assim, a segurança e saúde...
por Neoprospecta | mar 20, 2018 | Bioinformática, Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Sequenciamento Genômico, Shelf Life
VALIDAÇÃO DE PROCESSOS DE HIGIENIZAÇÃO USANDO ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS O monitoramento da qualidade higiênico sanitária dos ambientes e equipamentos processadores de alimentos é imprescindível para que os produtos finais sejam seguros de acordo com os...
por Neoprospecta | out 31, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Por mais que as indústrias de alimentos tenham cuidados no decorrer do processo produtivo de seus produtos, as mesmas estão sujeitas a fabricar lotes contaminados. Para diminuir a possibilidade de comercialização de produtos sem a qualidade exigida e seu consequente...
por Neoprospecta | out 31, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Atualizado em 06.06.22 Boas Práticas (BPs) As Boas Práticas garantem que o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, o APPCC, funcione de modo eficaz. As BPs fornecem as condições operacionais e ambientais básicas necessárias para a produção de...
