por Neoprospecta | abr 20, 2020 | Food Safety
Coronavírus é uma família de vírus que causa infecções respiratórias, e seus sintomas podem variar de leves a graves. O MERS (Síndrome Respiratória do Oriente Médio) e o SARS (Síndrome Respiratória Aguda Grave) são formas graves desse vírus. O atual coronavírus,...
por Neoprospecta | abr 15, 2020 | Food Safety
A qualidade da dieta animal é de suma importância quando falamos de produtividade e aproveitamento de nutrientes, uma vez que ela está diretamente relacionada com o rendimento destes animais. A conversão alimentar nada mais é que a relação entre a quantidade de...
por Neoprospecta | mar 24, 2020 | Controle de Qualidade, Food Safety, Microbiologia
Todas as empresas devem se preparar e refletir sobre o que pode acontecer durante o período de pandemia do coronavírus. Os serviços essenciais precisarão se adaptar rapidamente em caso de redução do quadro de funcionários, atrasos no fornecimento de matérias-primas,...
por Neoprospecta | mar 9, 2020 | Food Safety
Os microrganismos termodúricos são capazes de tolerar altas temperaturas de pasteurização e podem se multiplicar nos produtos lácteos processados, diminuindo sua qualidade e seu tempo de vida de prateleira. As bactérias termodúricas resistem à pasteurização porque...
por Neoprospecta | mar 3, 2020 | Food Safety
A maior parte da atividade bacteriana na natureza ocorre, não com as células individualizadas crescendo de maneira planctônica (livres, em suspensão), mas com as bactérias organizadas em comunidades de diferentes graus de complexidade, associadas a superfícies...
por Neoprospecta | mar 2, 2020 | Food Safety
O que é rastreabilidade microbiológica? Alguns autores definem resumidamente a rastreabilidade como uma forma de simplificar a localização de problemas, reduzir o volume de devolução de produtos e estabelecer responsabilidades. Por que rastrear microrganismos...
