O custo financeiro para as empresas causado por contaminações em alimentos
É cada vez mais comum saírem notícias em meios de comunicações sobre recall (remoção de produtos em não conformidade que apresentam risco à vida dos consumidores) em consequência de contaminações microbiológicas, seja por casos de fiscalização de agências sanitárias ou por consumidores com quadro de intoxicação. Mesmo em empresas de grande porte com padrões rigorosos […]
Contaminações microbiológicas em alimentos
Atualizado em: 14.03.2023 Embora existam muitos micro-organismos que atuem como protagonistas na produção de alimentos, existem outros micro-organismos prejudiciais à saúde humana, chamados patogênicos. Estes são responsáveis pelas contaminações microbiológicas em alimentos, pelas DTA’s, pela redução da segurança dos alimentos e consequentemente, redução da nossa segurança alimentar. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS, 2016), os manipuladores de […]
Tecnologia para monitoramento e controle da higienização das mãos
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), as infecções contraídas durante a assistência à saúde estão entre as maiores causas do aumento da morbidade e mortalidade em hospitais, sendo as mãos dos profissionais de saúde um dos principais transmissores de agentes patogênicos, como bactérias, fungos e vírus, podendo resultar na contaminação de pacientes debilitados. Estudos promovidos […]
Os desafios da resistência bacteriana
A descoberta dos antibióticos foi um ponto de mudança na história da humanidade, eles revolucionaram a medicina em muitos aspectos. Infelizmente, o uso dessas drogas tem sido acompanhado por um rápido aparecimento de cepas de bactérias resistentes. O desenvolvimento de gerações de micro-organismos resistentes aos antibióticos e sua ampla distribuição na bioesfera são o resultado […]
Trabalho premiado no 10° Congresso Paulista de Infectologia
A comissão científica do 10° Congresso Paulista de Infectologia premiou o trabalho “Análise de Microbioma Ambiental como Ferramenta de Controle de Surtos”, na categoria Melhor Trabalho de IRAS. Este trabalho foi desenvolvido em parceria entre o Hospital do Coração de São Paulo (HCOR) e a Neoprospecta. Participaram como coordenadores do trabalho Dr. Pedro Mathiasi, infectologista e […]
Higienização das mãos – arma simples e eficaz para evitar contaminações
A higienização das mãos é um assunto sempre abordado e que está presente nos meios de discussão sobre saúde, contaminação e transmissão de doenças. Ela é conhecida como uma das medidas primárias de prevenção de contaminações gerais e no controle de infecções relacionadas à assistência à saude (IRAS). Mas por que um assunto tão falado […]
Higienização das mãos com água e sabão
Ao longo do próximo ano, nos EUA, todas as empresas fabricantes de sabonetes bactericidas, contendo uma das 19 substâncias proibidas, devem retirar seus produtos dos mercados. A decisão foi tomada pela Agência Americana de Medicamentos e Alimentos (FDA, sigla em inglês), após pedir que as empresas responsáveis pela fabricação de sabonetes antimicrobianos e antibacterianos, comprovassem a […]
O que causa as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs)?
Você já teve náuseas, vômito, dor abdominal ou diarreia após a ingestão de algum alimento? Você já teve náuseas, vômito, dor abdominal ou diarreia após a ingestão de algum alimento? Esses sintomas podem parecer banais, mas a dimensão do estrago que as doenças transmitidas por alimentos (DTA’s) causam na saúde da população é grande. Segundo […]
5 passos para uma alimentação livre de contaminações
A Vigilância Epidemiológica disponibilizou os dados de incidência de surtos alimentares das doenças transmitidas por alimentos (DTA’s) no Brasil (dados até Outubro/2015), e o local com mais casos de contaminação foi a Residência, liderando com 38,4% dos registros de surtos. Quer saber como podemos ter uma alimentação livre de contaminações e ficar fora destas estatísticas? Existem […]
Surto, epidemia, contaminação, intoxicação…
Se você ainda se confunde com as definições e conceitos sobre termos técnicos usados na área da saúde, como surto, epidemia, contaminação, intoxicação, preparamos aqui um apanhado geral para esclarecer quando e como usar os termos técnicos corretos. Colonização É a presença permanente ou transitória de qualquer micro-organismo aderido à pele ou às membranas mucosas do […]