Fraude: Analisando a composição de produtos utilizando a biologia molecular
Atualizado em: 25.08.2022 Os organismos que vivem em nosso planeta possuem assinaturas únicas em seu DNA que permitem a sua identificação por análises de biologia molecular, também conhecidas como ‘DNA barcoding’, ou código de barras do DNA. Estas informações podem ser amplamente utilizadas para evitar fraude na composição de produtos orgânicos. Método para identificação […]
Legislação e biologia molecular na indústria de alimentos
Atualizado em: 16.01.2022 Qualquer alimento antes de comercializado deve passar por uma série de testes previstos na legislação, incluindo análises sensoriais, físico-químicas e microbiológicas. Alguns desses testes fazem uso de técnicas de biologia molecular, para detectar a presença de microrganismos nocivos à saúde. As técnicas moleculares baseadas na análise de DNA avançaram muito nos últimos […]
Como a biologia molecular pode desvendar as causas de surtos alimentares?
Mesmo com a atual exigência da ANVISA de padrões microbiológicos, ainda são recorrentes os casos de surtos de doenças transmitidas por alimentos, comumente chamadas de DTAs. A biologia molecular pode ser uma aliada na detecção rápida e precisa dos patógenos causadores desses surtos. Os surtos alimentares são caracterizados por um episódio em que duas ou mais […]
Você sabe o que é bioinformática?
Conceito de Bioinformática Bioinformática é um ramo da ciência, baseado na experimentação in silico, que visa o agrupamento, interpretação e elucidação de eventos biológicos através da organização e compreensão de dados e informações fundamentando-se no uso de ferramentas procedentes da biologia, computação, matemática e áreas afins. Aplicações da Bioinformática Os processos possíveis para sua aplicação […]
Sequenciamento genômico aplicado em investigações de surtos
00Alemanha, 2011 Começam a ser noticiados diversos casos de pessoas passando mal, com sérios problemas intestinais, em função da contaminação de alimentos. No fim do ano já tinham sido mais de 3 mil pessoas infectadas e mais de 50 mortes e a Europa em estado de alerta epidemiológico. A responsável por esse surto foi uma […]
BRGeM – Novo Programa Incentiva a Pesquisa na Área de Genômica de Micro-organismos
No dia 1º de Maio de 2017 foi lançado oficialmente o BRGeM – Programa de Incentivo à Genômica de Micro-organismos, um programa que visa apoiar e incentivar pesquisadores brasileiros a realizarem o sequenciamento genômico de bactérias de interesse social e econômico. O que é o BRGeM? O BRGeM é um Programa de Incentivo à Genômica […]
Sequenciamento de DNA e RNA em casos de surtos epidemiológicos
Alemanha, 2011 Começam a ser noticiados diversos casos de pessoas passando mal, com sérios problemas intestinais, em função da contaminação de alimentos. No fim do ano já tinham sido mais de 3 mil pessoas infectadas e mais de 50 mortes e a Europa em estado de alerta epidemiológico. A responsável por esse surto foi uma […]
Sequenciamento de Nova Geração – NGS
O DNA teve sua estrutura química desvendada em 1953 e a partir de então, tornou-se uma das moléculas mais estudadas no mundo. A molécula DNA é composta por nucleotídeos ligados em combinações específicas e únicas que podem ser identificados pela metodologia de sequenciamento. O sequenciamento de DNA iniciou-se nas décadas de 70 – 80, com […]
Tudo o que você precisa saber sobre Microbioma
Definição Sabemos há algum tempo já, que seres minúsculos habitam nosso planeta nos mais diversos e adversos ambientes que conhecemos. Estes pequenos organismos são muitas vezes denominados “micróbios” e pertencem a algum grupo de bactérias, fungos, vírus ou protozoários.Um conjunto destes micro-organismos vivendo em um ambiente específico constitui uma comunidade, que pode ser definida como […]