por Neoprospecta | dez 14, 2017 | Uncategorized
Saúde Obesidade: culpa das bactérias? A microecologia intestinal é considerada um dos principais fatores ambientais que provocam alteração do estado metabólico do hospedeiro humano, influenciando a taxa de processamento de nutrientes e armazenamento de energia. A...
por Neoprospecta | nov 21, 2017 | Uncategorized
Saúde Disbiose e esclerose múltipla A esclerose múltipla é uma doença inflamatória autoimune do sistema nervoso central (SNC), que causa deficiência neurológica. Diversos estudos apontam que há uma alteração na composição da microbiota intestinal (disbiose) de...
por Neoprospecta | out 31, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Por mais que as indústrias de alimentos tenham cuidados no decorrer do processo produtivo de seus produtos, as mesmas estão sujeitas a fabricar lotes contaminados. Para diminuir a possibilidade de comercialização de produtos sem a qualidade exigida e seu consequente...
por Neoprospecta | out 31, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Atualizado em 06.06.22 Boas Práticas (BPs) As Boas Práticas garantem que o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, o APPCC, funcione de modo eficaz. As BPs fornecem as condições operacionais e ambientais básicas necessárias para a produção de...
por Neoprospecta | out 30, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Reclamações no SAC e devoluções de produtos alimentícios podem ser causados por contaminações microbiológicas. Bactérias e fungos são os principais responsáveis por mudanças nas características de produtos e, além de gerar uma grande variedade de doenças que são...
por Neoprospecta | out 23, 2017 | Uncategorized
1. Saúde Remédios “vivos” Evolutivamente, comunidades microbianas coexistem em associação com plantas, animais e humanos. Diversos estudos já demonstraram que a alteração da composição da microbiota (disbiose) está relacionada com condições de perda de saúde, tais...
por Neoprospecta | out 23, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Os micro-organismos estão diretamente relacionados com as nossas vidas, desenvolvendo diversos papéis de importâncias, podendo ser benéficos ou maléficos. Um dos principais problemas que encontramos hoje são as contaminações microbiológicas em alimentos causadas por...
por Neoprospecta | out 22, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Papel do SAC e Recall em contaminações na indústria alimentícia O que são, para que existem e porque são parte essencial de qualquer empresa Nos últimos anos, diversas situações envolvendo contaminações e irregularidades em alimentos têm ganhado destaque na mídia....
por Neoprospecta | out 22, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
A contaminação cruzada na indústria alimentícia é um dos principais fatores causadores de doenças transmitidas pelos alimentos. Em função disso, a transferência de contaminantes entre os alimentos pode e deve ser evitada com medidas fundamentais para...
por Neoprospecta | out 22, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life
Neste post, serão abordadas as principais formas de contaminação, além de uma visão geral do assunto. Serão discutidos dados importantes e informações relevantes para a melhor compreensão do tema. Para facilitar a compreensão do assunto, o post foi dividido em três...
