Controle de Qualidade durante COVID-19
Todas as empresas devem se preparar e refletir sobre o que pode acontecer durante o período de pandemia do coronavírus. Os serviços essenciais precisarão se adaptar rapidamente em caso de redução do quadro de funcionários, atrasos no fornecimento de matérias-primas, mudanças de demanda, dificuldades na distribuição e outros cenários comuns em situações de calamidade. […]
Rastreabilidade microbiológica em laticínios: por que adotar essa metodologia?
A indústria de laticínios precisa realizar um rígido controle microbiológico a fim de evitar a contaminação por micro-organismos deteriorantes, que tornam os produtos inadequados para o consumo. Algumas espécies de micro-organismos são persistentes no ambiente e sobrevivem a diversos produtos químicos e procedimentos de limpeza. Anteriormente abordamos os principais micro-organismos deteriorante em laticínios, entre eles […]
Controle de qualidade da matéria-prima
Atualizado em: 11.08.22 O sucesso no lançamento de novos produtos depende em grande parte dos resultados obtidos durante a pesquisa e o desenvolvimento (P&D), portanto é nessa etapa que o controle de qualidade da matéria-prima deve iniciar, e o objetivo final, é a satisfação dos consumidores. A qualidade da matéria-prima envolve os ingredientes primários […]