
Uncategorized
Microbioma em foco: descubra as últimas novidades científicas
As novas tecnologias de sequenciamento de DNA de larga escala geraram uma revolução na comunidade científica e permitiram um aumento exponencial na quantidade

As novas tecnologias de sequenciamento de DNA de larga escala geraram uma revolução na comunidade científica e permitiram um aumento exponencial na quantidade
É com imensa satisfação que divulgamos o resultado dos 5 (cinco) projetos selecionados para o BRGeM (Programa de Incentivo à Genômica de Micro-organismos). O BRGeM

Quais são as principais formas de contaminações microbiológicas em uma indústria de laticínio? Contaminações microbiológicas podem causar inúmeros prejuízos às indústrias de lacticínios. Atualmente o

Acompanhando os posts passados, você pôde ter acesso às definições de recall, recolhimento, rastreabilidade e logística reversa. Agora é hora de saber quando é que

Certamente você já ouviu falar em recall e recolhimento de produtos, e que para realizar ambos é necessário ter a rastreabilidade dos produtos/processos. Em casos

Mesmo com todos os cuidados adotados na produção de alimentos, algum erro pode acontecer e provocar a contaminação de um produto. Se esses produtos não

Atualizado em: 19.07.22 A ampla divulgação de reportagens a respeito das fraudes em produtos cárneos, fazem com que tenhamos ainda mais atenção em relação ao

Avaliando alguns estudos sobre a contaminação microbiológica em indústria de laticínios, ficou claro que a qualidade do leite e dos derivados produzidos, dependem da qualidade

Revisado em: 12.12.22 O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) estabelece um controle rigoroso em todas as etapas de produção

Antes de falarmos sobre o monitoramento dos Pontos Críticos de Controle (PCCs), vamos deixar claro o que são e como devem ser monitorados. No final

Por que identificar os micro-organismos? A detecção e identificação de micro-organismos em qualquer ambiente é essencial para controle de qualidade, controle de processos de fabricação

O controle da qualidade através de análises microbiológicas em alimentos, de uma forma geral, é uma ferramenta que auxilia desde a melhoria e manutenção da