por Neoprospecta | fev 9, 2017 | Indústria Alimentícia, Serviço Alimentício
Refrigerantes Os refrigerantes são bebidas não alcoólicas, obtidas pela dissolução, em água potável, de suco, essências ou extratos vegetais e açúcar, obrigatoriamente saturado com dióxido de carbono industrialmente puro (BRASIL, 1998). A sinergia de alguns fatores...
por Neoprospecta | jan 27, 2017 | Indústria Alimentícia, Serviço Alimentício
A vigilância de surtos alimentares no Brasil começou apenas em 1999. A notificação compulsória imediata dos surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) tornou-se obrigatória apenas em fevereiro de 2016 com a portaria n° 204 do Ministério da Saúde. Em 2013...
por Neoprospecta | jan 19, 2017 | Indústria Alimentícia, Serviço Alimentício
revisado dia 23/01/2024 1. O que é Salmonella? A Salmonella é reconhecida pela OMS como um dos patógenos mais significativos em termos de impacto à saúde da população e que pode ser usado como indicador da qualidade dos alimentos. Salmonella é o gênero da bactéria da...
por admin | out 20, 2016 | Indústria Alimentícia, Serviço Alimentício
Surtos provocados por doenças transmitidas por alimentos (DTAs) continuam a ocorrer ao redor do mundo, independentemente da evolução das medidas de segurança dos alimentos (Food Safety), indicando a existência de deficiências destas em garantir a redução do risco...
por Neoprospecta | out 18, 2016 | Indústria Alimentícia, Serviço Alimentício
Os alimentos têm papel fundamental na saúde humana. A ingestão de nutrientes em proporções adequadas contribui muito para uma vida mais saudável. Porém o consumo de alimentos contaminados podem comprometer os benefícios proporcionados pela nutrição equilibrada e...
por Neoprospecta | set 30, 2016 | Indústria Alimentícia, Serviço Alimentício
Acabamos de divulgar um post escrito pelo economista e diretor comercial da Neoprospecta, sobre os custos financeiros para uma empresa quando é notificada uma contaminação em alimento. Os altos custos de um recall não chegam nem perto dos custos morais da empresa em...
