Risco Sanitário e o papel da genômica no monitoramento ambiental
A Influenza Aviária, conhecida popularmente como gripe aviária, é uma doença viral altamente contagiosa que afeta aves silvestres e domésticas, com potencial de causar impactos sanitários e econômicos significativos. Em 2025, o Brasil confirmou seus primeiros casos em granjas comerciais, elevando o alerta sanitário no setor produtivo. Diante desse cenário, tecnologias de monitoramento ambiental e […]
Comparando métodos: o que a cultura tradicional não mostra sobre seus produtos
A análise microbiológica é imprescindível para um controle de qualidade dos produtos alimentícios. A segurança do produto sempre é a prioridade de empresas e por isso, a preocupação em evitar contaminações começa desde o processamento da matéria prima até o embalamento e transporte do produto. Assim, ao longo do processo produtivo e dos anos, as […]
Deterioração de carnes embaladas a vácuo
A segurança dos alimentos é fundamental para a indústria alimentícia, especialmente no que diz respeito ao armazenamento de carnes embaladas a vácuo. O controle microbiológico, particularmente em relação à deterioração causada por bactérias, é essencial para garantir a qualidade e a segurança do produto final. Um estudo recente sobre a deterioração de carne bovina embalada […]
Desafios da Indústria Avícola no Controle e Monitoramento de Salmonella
Hoje, no Dia da Avicultura, celebramos o papel essencial dos avicultores na manutenção do Brasil como o maior exportador mundial de carne de frango. No entanto, esse sucesso também vem com desafios contínuos, especialmente relacionados à segurança dos alimentos. A presença de Salmonella, um patógeno comum em ambientes avícolas, é uma das principais preocupações do setor, […]
Acreditação na ISO -17025 do ensaio DMD Bactéria
A Neoprospecta se orgulha em anunciar um marco que reforça nossa liderança em inovação científica: somos a primeira empresa a nível mundial a incluir testes de Sequenciamento de Nova Geração (NGS) no escopo acreditado pela ISO-17025, comprovando a excelência e a precisão dos nossos serviços. Ser pioneiros no uso de metodologias moleculares avançadas, como o […]
Biologia molecular e o desenvolvimento de produtos vegetais
Neste artigo, você verá como a biologia molecular decifra as espécies vegetais e auxilia o desenvolvimento de produtos vegetais Freqüentemente, há ambiguidade em torno de terminologias como “vegano”, “vegetariano”, “à base de plantas” e “substituto da carne”. Então, antes de falarmos sobre como a biologia molecular é aliada desses produtos, vamos entender a definição de […]
Fraude alimentar: Vilão disfarçado de mocinho
Fraude alimentar é mais comum do que imaginamos. Fraudadores estão falsificando produtos de origem vegetal (azeite, chá, café, pimenta), leite e derivados, pescados e muito mais. Sabe aquele leite mais líquido do que o normal? Ele pode conter água em sua composição para aumentar o volume e ser vendido como conteúdo 100% leite. Isso […]
Contaminação cruzada em alimentos veganos
Fabricantes de alimentos veganos devem se preocupar com a contaminação cruzada? O veganismo aumentou entre os consumidores, correspondendo a 3,2% da população brasileira. A dieta vegana (ou à base de plantas), que evita o consumo de alimentos derivados de animais em qualquer etapa de sua produção, motivou produtores de alimentos a desenvolver produtos alimentícios […]
Sequenciamento de leitura longa é a tecnologia do futuro
O sequenciamento de DNA de leitura longa é uma tecnologia precisa para caracterizar genomas microbianos, humanos, animais e vegetais. Em análises de genomas e metagenomas, tecnologias tradicionais de sequenciamento de DNA, que utilizam leituras curtas, são de baixa eficiência em reconstruir regiões que apresentam repetições longas de forma confiável, devido a limitações metodológicas (Amarasinghe […]
Monitoramento na indústria de alimentos
Monitoramento é fundamental para garantir a qualidade e a saudabilidade do produto final. Mas o que envolve esse monitoramento? Todas as etapas e ações na cadeia de processamento estão envolvidas no plano de monitoramento. A partir de estratégias e planos de controle, é possível inspecionar e verificar se as ações estabelecidas estão sendo eficazmente aplicadas. […]