O que diz a RDC12 sobre Salmonella e Listeria?
O que é a RDC12? As RDCs são Resoluções elaboradas pela Diretoria Colegiada da Agência Nacional De Vigilância Sanitária, a ANVISA, instituição de abrangência nacional responsável pela coordenação e regulamentação das atividades do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária. Existe, hoje, uma série de resoluções que dizem respeito desde ações para a segurança de pacientes em […]
5 informações importantes sobre Listeria sp. que você precisa saber
5 informações importantes sobre Listeria sp. que você precisa saber Imagem ilustrativa de Listeria. Crédito: CDC (Centros para Controle e Prevenção de Doenças) ⦁ O que é Listeria sp.? Listeria sp. é um gênero de bactérias de bastonetes gram-positivos, anaeróbios facultativos e que se movem por flagelos. Elas crescem em temperaturas de 0 […]
VALIDAÇÃO DE PROCESSOS DE HIGIENIZAÇÃO USANDO ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS
VALIDAÇÃO DE PROCESSOS DE HIGIENIZAÇÃO USANDO ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS O monitoramento da qualidade higiênico sanitária dos ambientes e equipamentos processadores de alimentos é imprescindível para que os produtos finais sejam seguros de acordo com os requisitos estatutários e regulamentares aplicáveis aos mais diversos setores. Além de inspeções visuais de monitoramento dos aspectos de limpeza ambiental e de equipamentos, as […]
Bactérias podem sobreviver a sanitizantes químicos?
Bactérias podem sobreviver a sanitizantes químicos? É notável que bactérias em geral são um problema para muitas indústrias, principalmente a alimentícia. Bactérias de gêneros como Bacillus, Clostridium, Sporosarcina, Sporolactobacillus, Thermoactinomyces e Paenibacillus são exemplos que trazem problemas para as empresas, já que elas podem formar esporos resistentes a alguns compostos químicos e que as […]
Como esporos podem impactar em sistemas de limpeza em circuito fechado (CIP – Clean in place).
Como esporos podem impactar em sistemas de limpeza em circuito fechado (CIP – Clean in place). O processo de CIP é amplamente empregado em indústrias para garantir a limpeza e a sanitização dos equipamentos que compõem a linha de produção. No entanto, relatos da existência de esporos microbianos resistentes às condições térmicas e químicas utilizadas […]
Importância da higienização e sanitização para a segurança de alimentos.
A idéia deste post blog é mostrar a vocês a importância da higienização e sanificação nas indústrias de alimentos e que através delas muitas contaminações podem ser evitadas. Para qualquer tipo de processamento industrial de alimentos a manutenção das condições higiênico-sanitárias são um requisito essencial para a segurança dos alimentos. Sabemos que a carga microbiana […]
Hospital Albert Einstein faz parceria com Neoprospecta
São Paulo, 05 de fevereiro de 2018 – A Neoprospecta foi selecionada como parte da iniciativa Inova Einstein, que apoia startups da área de saúde, e para integrar a Eretz.bio, incubadora de startups de saúde da Sociedade Beneficente Israelita Brasileira Albert Einstein. A parceria tem como principal objetivo acelerar o desenvolvimento de ferramentas que utilizam […]
O impacto da bioinformática para a ciência
Quando falamos em bioinformática, é comum imaginar ser algo de outro mundo ou que ficamos horas em laboratório olhando microscópios de última geração. Apesar de ser uma área relativamente nova, a bioinformática não veio de outro planeta, e podemos sim ficar em laboratórios, mas nossas horas são empregadas em frente à tela de computadores. Assim, […]
Você sabe o que é bioinformática?
Conceito de Bioinformática Bioinformática é um ramo da ciência, baseado na experimentação in silico, que visa o agrupamento, interpretação e elucidação de eventos biológicos através da organização e compreensão de dados e informações fundamentando-se no uso de ferramentas procedentes da biologia, computação, matemática e áreas afins. Aplicações da Bioinformática Os processos possíveis para sua aplicação […]