Detecção de Salmonella: Comparação entre contagem em placa e PMA-qPCR
Quando você compra um peito de peru fatiado e embalado a vácuo no supermercado, a última coisa em que pensa é em bactérias invisíveis como a Salmonella. Mas por trás dessa embalagem, existe uma verdadeira batalha entre a ciência e os patógenos que podem colocar nossa saúde em risco. E é exatamente sobre essa batalha […]
Avaliação da microbiota ambiental para validação de higienização
Conhecer os microrganismos presentes em determinado ambiente é essencial dentro de uma Indústria de Alimentos. A avaliação da microbiota ambiental possibilita a entrega de um produto de qualidade higiênico-sanitária satisfatória, permite que as contaminações sejam rastreadas e controladas e que a validação de higienização seja realizada. Primeiramente… O que significa validação de higienização? A Indústria […]
NeoScience: Identificação e caracterização de bacteriófagos
Os bacteriófagos, ou fagos, são vírus capazes de infectar bactérias. Eles possuem diferentes aplicações na área de alimentos e podemos citar o controle de bactérias patogênicas e deteriorantes como exemplo. A identificação e caracterização de bacteriófagos é uma das análises oferecidas pela Neoprospecta, ela utiliza como metodologia o Sequenciamento do Genoma Completo, seguido por análises […]
NeoScience COVID-19: Triagem molecular em empresa de médio porte
O método de triagem molecular utiliza a testagem em pool como estratégia de enfrentamento da COVID-19. O caso que será contado envolve uma empresa de médio porte com a qual a Neoprospecta e a BiomeHub entraram em contato. A empresa tinha a demanda de analisar todos os seus colaboradores, garantindo a segurança destes. O objetivo […]
Avaliação comparativa de extrato de levedura: Amostra direta X Amostra enriquecida
O extrato de levedura é um produto obtido pela da fermentação da levedura, seguido pelo processo de rompimento e separação. O caso que será apresentado teve como objetivo avaliar amostras de extrato de levedura, comparando sua composição em análise direta e após etapa de enriquecimento. Extrato de levedura O extrato de levedura é um […]
COMO AVALIAR A MICROBIOTA DE KEFIR UTILIZANDO A BIOLOGIA MOLECULAR?
O kefir é um leite fermentado, com características sensoriais específicas, produzido através da fermentação do leite por grãos de kefir. O caso que será apresentado tinha o objetivo de definir o melhor meio de cultivo para a fabricação deste produto. ESTUDO DE CASO: KEFIR Para definir o melhor meio de cultivo para produção do kefir, […]