COVID-19: Um caso de reinfecção
Um episódio recente de reinfecção pelo novo coronavírus foi publicado na revista Clinical Infectious Diseases. O caso em questão foi o primeiro a ser documentado, embora a possibilidade de reinfecção já estivesse sendo suspeitada. A reinfecção Um caso de reinfecção pelo novo coronavírus foi documentado em um artigo intitulado COVID-19 re-infection by a phylogenetically […]
Bacteriófagos na indústria de alimentos: Biocontrole de bactérias patogênicas e deteriorantes
Primeiramente…O que são bacteriófagos? O termo bacteriófagos ou simplesmente fagos, se refere a determinados tipos de vírus, capazes de invadir células bacterianas, paralisar ou desviar seu metabolismo e ainda, no caso de fagos líticos, provocar a lise (ou ruptura) da estrutura celular da bactéria, resultando na sua “morte” ou inativação. Esse é, basicamente, o princípio […]
O impacto mundial da detecção do novo coronavírus em frango brasileiro
Os impactos da recente detecção do vírus SARS-CoV-2, responsável pela COVID-19, em uma embalagem de frango brasileiro importado pela China, já podem ser sentidos. Diante deste cenário, tanto países importadores quanto frigoríficos exportadores procuram agir preventivamente. De um lado, suspensões temporárias das importações buscam reduzir o risco de novos focos da COVID-19. Enquanto do outro […]
Coronavírus em frango brasileiro e preocupação chinesa
Após a China anunciar a detecção do novo coronavírus em salmão e camarão importados, as autoridades do país asiático informaram que os testes para o vírus SARS-CoV-2 tiveram resultado positivo em uma amostra de frango brasileiro. O fato levou a China a pedir atenção à população em relação aos produtos congelados importados. Coronavírus em […]
COVID-19: Curva em ascensão e estratégias de contenção
Com uma curva de casos acumulados de COVID-19 que segue em ascensão, o Brasil ocupa o segundo lugar no ranking dos países com mais casos confirmados da doença. Desde meados de maio, quando o Brasil registrou pela primeira vez a marca de mil óbitos pela COVID-19 em 24h, esta média diária se mantém, fazendo com […]
A COVID-19 e a microbiota intestinal
A COVID-19, doença causada pelo vírus SARS-CoV-2, tem sido pauta de diversos estudos. Pesquisadores buscam entender melhor a doença e o vírus, bem como descobrir medicamentos e desenvolver vacinas que sejam eficazes. Outros estudos procuram entender o papel dos microrganismos benéficos no combate à COVID-19 e a influência da composição da microbiota intestinal no seu […]
DMD Food Defense no combate às adulterações intencionais
O caso que será contado envolveu a necessidade de uma empresa de pescados que buscou a Neoprospecta com o objetivo de confirmar a(s) espécie(s) de peixe presente(s) nas amostras de seus fornecedores. Para atender esta demanda, foi utilizada uma solução da Neoprospecta: o DMD Food Defense – Carne de peixe. Adulterações intencionais: Food defense […]
NeoCasts: Edição especial COVID-19
A chegada da COVID-19 veio acompanhada de uma série de dúvidas. Com isso, resolvemos utilizar os NeoCasts para divulgar informações de qualidade sobre o assunto. Sendo assim, convidamos diversos profissionais para compartilhar experiências e conhecimento sobre o tema. Buscamos criar uma edição completa, com a participação de profissionais da indústria, da saúde e da pesquisa. […]
NeoCast #6: Edição especial COVID-19
Para finalizar esta edição especial de NeoCasts sobre a COVID-19, a nossa especialista de produto, Angélica da Rosa, conversou com o coordenador do serviço de saúde ocupacional da Dália Alimentos, Dr. Clairton de Paoli. Neste sexto e último episódio, o Dr. Clairton compartilhou as ações tomadas pela Dália Alimentos no enfrentamento da pandemia. Conversamos sobre […]
O futuro das tecnologias baseadas em microbioma
Primeiramente, o que é microbioma? Para falar sobre microbioma, precisamos também falar sobre microbiota. A microbiota envolve o conjunto de microrganismos vivos presentes em determinado ambiente. Já o microbioma inclui tanto os microrganismos presentes como o seu “teatro de atividades”, ou seja, todas as moléculas por eles produzidas, incluindo elementos estruturais e metabólitos (BERG et […]