Avaliação da microbiota ambiental para validação de higienização
Conhecer os microrganismos presentes em determinado ambiente é essencial dentro de uma Indústria de Alimentos. A avaliação da microbiota ambiental possibilita a entrega de um produto de qualidade higiênico-sanitária satisfatória, permite que as contaminações sejam rastreadas e controladas e que a validação de higienização seja realizada. Primeiramente… O que significa validação de higienização? A Indústria […]
Por que avaliar a microbiota ambiental na Indústria de Alimentos?
A microbiota ambiental é o conjunto de microrganismos presentes em determinado ambiente. Conhecer esta composição de microrganismos presentes dentro do processo produtivo de uma Indústria de Alimentos é essencial para uma série de motivos que serão explorados neste post! Primeiramente… o que é microbiota? Cada vez mais temos ouvido falar sobre dois termos: microbiota […]
Higienização ambiental: Por que é importante validar?
A higienização ambiental e a validação deste procedimento, sempre estiveram diretamente relacionadas com a garantia de um produto final seguro. Com a chegada da COVID-19, estes procedimentos ganharam ainda mais importância dentro da indústria, bem como em diversos outros setores. Higienização: Limpeza e desinfecção Apesar das superfícies contaminadas serem um possível meio de transmissão […]