A Revolução Preditiva no Controle de Qualidade Farmacêutico com NGS e IA
Na indústria farmacêutica, o controle de qualidade (CQ) é a base que assegura a segurança e eficácia de cada medicamento. Longe de ser apenas uma verificação final, o CQ é um sistema rigoroso que abrange todas as fases da produção. O setor possui autonomia para aprovar ou reprovar lotes inteiros, uma responsabilidade crucial para a […]
Análise preditiva no controle de biofilmes em superfícies de contato direto
Biofilmes microbianos são estruturas complexas formada por microrganismos que ficam aderidos às superfícies. Essas estruturas uma vez presentes dentro do processo produtivo podem ser fonte recorrente de contaminação cruzada e afetar a qualidade microbiológica dos alimentos. A formação dos biofilmes se inicia com a adesão na superfície através da utilização de ferramentas próprias do microrganismo, […]
Qualidade dos Pescados: O Papel Estratégico da Biologia Molecular
Os pescados podem ser contaminados com o mais amplo e variado grupo de micro-organismos, e também, por resíduos de produtos químicos, através de águas contaminadas ou poluição dos estuários e bacias pesqueiras. O pescado é suscetível à decomposição por enzimas e bactérias devido à baixa quantidade de tecido conjuntivo, elevada atividade de água, gordura facilmente […]
Bioinformática na microbiologia: como transformar dados genéticos em decisões práticas
Quando o sequenciamento de nova geração (NGS) se tornou uma realidade nos laboratórios, uma nova era se iniciou na bioinformática na microbiologia. As análises feitas anteriormente para entender a respeito do DNA eram bastante trabalhosas e demoradas e, por isso, o desenvolvimento do NGS revolucionou a maneira como compreendemos o DNA. O NGS proporciona um sequenciamento […]
Marcadores moleculares na indústria farmacêutica
Marcadores moleculares: precisão na detecção microbiológica As técnicas moleculares, como o PCR em tempo real e o sequenciamento de nova geração (NGS), já são amplamente empregadas em laboratórios de controle de qualidade. Ambas permitem identificar fragmentos específicos de DNA, oferecendo alto grau de sensibilidade e especificidade. Para que essas análises funcionem de forma eficaz, é […]
Risco Sanitário e o papel da genômica no monitoramento ambiental
A Influenza Aviária, conhecida popularmente como gripe aviária, é uma doença viral altamente contagiosa que afeta aves silvestres e domésticas, com potencial de causar impactos sanitários e econômicos significativos. Em 2025, o Brasil confirmou seus primeiros casos em granjas comerciais, elevando o alerta sanitário no setor produtivo. Diante desse cenário, tecnologias de monitoramento ambiental e […]
Contaminação cruzada: o que você pode melhorar no seu processo produtivo
A contaminação cruzada, bem como relatamos em outro momento em nosso Blog, é a transferência de contaminantes biológicos, como microrganismos patogênicos, entre alimentos, superfícies e materiais de produção. Quando a contaminação cruzada se dá diretamente de um alimento contaminado para outro, é considerada “direta”, ao passo que a “indireta” está associada com a transferência de […]
Identificação de microrganismos não cultiváveis: é possível?
A identificação de microrganismos é uma etapa essencial para garantir a segurança microbiológica em alimentos, água e ambientes. Historicamente, o cultivo em laboratório foi a principal forma de isolar e estudar microrganismos. No entanto, com o avanço da ciência, descobriu-se que muitos microrganismos não crescem em meios de cultura convencionais, mesmo estando metabolicamente ativos. Esses […]
Comparando métodos: o que a cultura tradicional não mostra sobre seus produtos
A análise microbiológica é imprescindível para um controle de qualidade dos produtos alimentícios. A segurança do produto sempre é a prioridade de empresas e por isso, a preocupação em evitar contaminações começa desde o processamento da matéria prima até o embalamento e transporte do produto. Assim, ao longo do processo produtivo e dos anos, as […]
Detecção de Salmonella: Comparação entre contagem em placa e PMA-qPCR
Quando você compra um peito de peru fatiado e embalado a vácuo no supermercado, a última coisa em que pensa é em bactérias invisíveis como a Salmonella. Mas por trás dessa embalagem, existe uma verdadeira batalha entre a ciência e os patógenos que podem colocar nossa saúde em risco. E é exatamente sobre essa batalha […]