Neobiome Food
As contaminações microbiológicas em alimentos ocorrem há muito tempo, desde a colheita ou recebimentos dos insumos, passando por todo o processo de fabricação, armazenamento e distribuição, até a manipulação do produto final. É comum também sabermos de contaminações em serviços de alimentação como restaurantes e franquias de fast foods ou mesmo após a manipulação de […]
Refrigerantes vs Microrganismos
Refrigerantes Os refrigerantes são bebidas não alcoólicas, obtidas pela dissolução, em água potável, de suco, essências ou extratos vegetais e açúcar, obrigatoriamente saturado com dióxido de carbono industrialmente puro (BRASIL, 1998). A sinergia de alguns fatores que compõem os refrigerantes, como o pH, os conservantes e a atmosfera de gás carbônico, promovem a estabilidade microbiológica do produto, aumentando sua vida […]
Conheça os principais indicadores utilizados pelas CCIH/SCIH para monitorar às infecções hospitalares
O que são indicadores Segundo a ANVISA, indicadores são “instrumentos utilizados para avaliar o desempenho hospitalar, envolvendo sua organização, recursos e metodologia de trabalho”. Ou seja, são ferramentas e metodologias que permitem medir determinados parâmetros de qualidade. Indicadores de Infecção Hospitalar As infecções hospitalares são resultantes de interações complexas e múltiplos fatores causais que interagem […]
Por que surtos alimentares continuam acontecendo?
A vigilância de surtos alimentares no Brasil começou apenas em 1999. A notificação compulsória imediata dos surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) tornou-se obrigatória apenas em fevereiro de 2016 com a portaria n° 204 do Ministério da Saúde. Em 2013 foram registrados 861 surtos alimentares de DTA e 17.455 pessoas doentes. Em 2014, foram […]
8 informações básicas sobre Salmonella que você precisa saber
revisado dia 23/01/2024 1. O que é Salmonella? A Salmonella é reconhecida pela OMS como um dos patógenos mais significativos em termos de impacto à saúde da população e que pode ser usado como indicador da qualidade dos alimentos. Salmonella é o gênero da bactéria da família Enterobacteriaceae, é um bastonete gram-negativo e foi a […]
Sanitização e desinfecção na indústria de alimentos
Sanitização e Desinfecção na indústria de alimentos Na indústria de alimentos os produtos químicos são usados rotineiramente para sanitizar e desinfectar superfícies de contato do produto. São etapas necessárias para garantir que os alimentos consumidos estarão livres (tanto quanto seja possível) de micro-organismos que podem causar doenças. Desinfecção X Sanitização – Qual é a diferença? Desinfectar […]
Controle de Qualidade na produção de medicamentos
Processo produtivo e o Controle de Qualidade A fabricação de qualquer produto consiste em um conjunto de processos realizados em sequência definida e sob condições específicas. Visando garantir que o processo produtivo está sendo executado de forma adequada e gerando os produtos intermediários e produto final com as características desejadas, são definidos os pontos críticos […]
Sequenciamento de DNA e RNA em casos de surtos epidemiológicos
Alemanha, 2011 Começam a ser noticiados diversos casos de pessoas passando mal, com sérios problemas intestinais, em função da contaminação de alimentos. No fim do ano já tinham sido mais de 3 mil pessoas infectadas e mais de 50 mortes e a Europa em estado de alerta epidemiológico. A responsável por esse surto foi uma […]
Sequenciamento de nova geração aplicado ao controle de IRAS
Depois de algumas semanas de programação, estudos e pesquisas conseguimos fazer o primeiro webinar ao vivo da Neoprospecta. O assunto a ser abordado, a plataforma que íamos utilizar, os materiais e postagens de apoio, o convidado especial que enriqueceria a conversa, a preparação da pesquisadora interna, a parceria com o Hospital Unimed Volta Redonda… tudo […]
O papel do médico da CCIH
O sucesso no controle das infecções hospitalares está diretamente relacionado a um bom relacionamento com os outros profissionais do hospital, sejam assistenciais e não assistenciais. Para manter a “boa política”, é fundamental, o médico da CCIH estar sempre envolvido em decisões importantes para o hospital. Além disso, também são atuações importantes: O estabelecimento de métodos […]