Segurança de alimentos e a relevância da gestão da qualidade
Contextualizando… O que é segurança de alimentos? A ISO 22000 define o termo segurança de alimentos como: “Garantia de que o alimento não causará efeitos adversos à saúde do consumidor quando for preparado e/ou consumido de acordo com o uso pretendido.” Esta norma internacional foi criada com o objetivo de garantir justamente a segurança dos […]