Avaliação da microbiota ambiental para validação de higienização
Conhecer os microrganismos presentes em determinado ambiente é essencial dentro de uma Indústria de Alimentos. A avaliação da microbiota ambiental possibilita a entrega de um produto de qualidade higiênico-sanitária satisfatória, permite que as contaminações sejam rastreadas e controladas e que a validação de higienização seja realizada. Primeiramente… O que significa validação de higienização? A Indústria […]