Por que avaliar a microbiota ambiental na Indústria de Alimentos?
A microbiota ambiental é o conjunto de microrganismos presentes em determinado ambiente. Conhecer esta composição de microrganismos presentes dentro do processo produtivo de uma Indústria de Alimentos é essencial para uma série de motivos que serão explorados neste post! Primeiramente… o que é microbiota? Cada vez mais temos ouvido falar sobre dois termos: microbiota […]
O uso de tecnologias inovadoras na produção de grãos
A produção de grãos possui uma importância econômica relevante no cenário brasileiro. Isso porque o Brasil é um dos maiores produtores mundiais de grãos. Quando o assunto é agricultura, a tecnologia tem se mostrado crucial na potencialização da produção. A aplicação da tecnologia na detecção de fungos em grão também tem sido explorada. Produção […]
Avaliação da dieta animal: Produtividade e aproveitamento de nutrientes
A qualidade da dieta animal é de suma importância quando falamos de produtividade e aproveitamento de nutrientes, uma vez que ela está diretamente relacionada com o rendimento destes animais. A conversão alimentar nada mais é que a relação entre a quantidade de ração consumida pelo animal e a quantidade de produto por ele gerada. […]
A segurança dos alimentos como um diferencial competitivo para a cadeia produtiva
Surtos provocados por doenças transmitidas por alimentos (DTAs) continuam a ocorrer ao redor do mundo, independentemente da evolução das medidas de segurança dos alimentos (Food Safety), indicando a existência de deficiências destas em garantir a redução do risco associado existente. A concordância com esta situação conduz a uma discussão sobre a necessidade do desenvolvimento de […]
A importância da cultura de segurança dos alimentos na cadeia de produção
Surtos provocados por doenças transmitidas por alimentos (DTAs) continuam a ocorrer ao redor do mundo, independentemente da evolução das medidas de segurança dos alimentos (Food Safety), indicando a existência de deficiências destas em garantir a redução do risco associado existente. A concordância com esta situação conduz a uma discussão sobre a necessidade do desenvolvimento de […]