Pseudomonas aeruginosa: impacto na indústria e na saúde
O que é Pseudomonas aeruginosa – Bactéria Gram-negativa, com versatilidade térmica e ambiental e presença ubíqua em solos e águas.– Adere facilmente a superfícies sintéticas e forma biofilmes, favorecendo persistência em ambientes industriais.– Apresenta resistência intrínseca a antimicrobianos devido à baixa permeabilidade de sua membrana e capacidade de adquirir resistência via plasmídeos. Riscos à saúde […]
bioMérieux anuncia a aquisição da Neoprospecta
A bioMérieux anuncia a aquisição da Neoprospecta, uma empresa sediada no Brasil dedicada a soluções de dados e genômica para gerenciamento de risco microbiológico nas indústrias alimentícia e farmacêutica Em 13 de novembro de 2024, a bioMérieux, líder mundial na área de diagnóstico in vitro, anuncia que firmou um acordo para adquirir a Neoprospecta. Esta […]
Mapeamento microbiológico na indústria farmacêutica
O mapeamento microbiológico envolve uma série de atividades que vão desde a monitorização das matérias-primas até o controle de qualidade do produto final. Tudo começa com a avaliação criteriosa dos insumos, dos processos e do monitoramento contínuo durante a fabricação e o armazenamento. Todas as etapas são críticas para identificação e mitigação dos riscos microbianos exploráveis no […]
Alterações em Alimentos
Os alimentos quando processados podem sofrer alterações indesejáveis em sua composição, e tornam-se impróprios para o consumo. Porém, os alimentos possuem diferentes classificações quanto à facilidade de deterioração. Alimentos não perecíveis ou estáveis Não sofrem deterioração por longos períodos de tempo se forem manuseados e armazenados corretamente. Ex: açúcar, farinha e feijão seco. Alimentos pouco perecíveis […]
Sanitização e desinfecção na indústria de alimentos
Sanitização e Desinfecção na indústria de alimentos Na indústria de alimentos os produtos químicos são usados rotineiramente para sanitizar e desinfectar superfícies de contato do produto. São etapas necessárias para garantir que os alimentos consumidos estarão livres (tanto quanto seja possível) de micro-organismos que podem causar doenças. Desinfecção X Sanitização – Qual é a diferença? Desinfectar […]