por Neoprospecta | jul 9, 2020 | Biologia molecular
O vírus SARS-CoV-2, responsável pela COVID-19, disseminou-se rapidamente pelo mundo, trazendo preocupações para diversos setores. Entre eles, o de varejo, mais precisamente, os supermercados. Estes locais recebem diariamente centenas de pessoas e acabaram se tornando...
por Neoprospecta | jun 24, 2020 | Biologia molecular
Um novo foco de COVID-19 na China, relacionado a uma tábua de cortar salmão, reacendeu a possibilidade dos alimentos serem ou não potenciais meios de disseminação do vírus. Ainda não existem dados reportados sobre a transmissão da doença por alimentos, porém o novo...
por Neoprospecta | maio 13, 2020 | Biologia molecular
A relação entre esgoto e coronavírus ainda está sendo estudada. Com o surgimento do vírus SARS-CoV-2 no final de 2019 e a sua rápida disseminação pelo mundo, diversos estudos estão sendo feitos para entender melhor o vírus e tudo que se relaciona a ele. Desta forma,...
por Neoprospecta | abr 22, 2020 | Biologia molecular, Food Safety
O novo Coronavírus espalhou-se rapidamente pelo mundo, forçando empresas a paralisarem suas atividades para atravessar esse momento com segurança. Apenas serviços considerados essenciais foram mantidos em funcionamento e entre eles, a indústria de alimentos, com a...
por Neoprospecta | dez 27, 2019 | Bioinformática, Biologia molecular, Food Safety
Com o avanço tecnológico, atualmente as indústrias de alimentos podem utilizar de técnicas de sequenciamento e bioinformática para atestar a qualidade de seus produtos e processos. Devido ao risco de contaminação de alimentos, as empresas dos diferentes setores...
por Neoprospecta | set 10, 2019 | Biologia molecular
A reação alérgica de origem alimentar é um alto risco à saúde, sendo esta resposta imune induzida pela presença de determinados agentes alérgenos (Detection and deactivation of allergens in food. https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100722-8.00015-2). A alergia é um...
