Por que avaliar a microbiota ambiental na Indústria de Alimentos?
A microbiota ambiental é o conjunto de microrganismos presentes em determinado ambiente. Conhecer esta composição de microrganismos presentes dentro do processo produtivo de uma Indústria de Alimentos é essencial para uma série de motivos que serão explorados neste post! Primeiramente… o que é microbiota? Cada vez mais temos ouvido falar sobre dois termos: microbiota […]