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Higienização na Indústria de Laticínios

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por Neoprospecta | abr 4, 2018 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life

Higienização na Indústria de Laticínios   Em Indústrias de Laticínios, as técnicas de higienização são pontos importantes e determinantes para a qualidade e identidade do produto, shelf-life e consequente vida de prateleira, garantindo assim, a segurança e saúde...
VALIDAÇÃO DE PROCESSOS DE HIGIENIZAÇÃO USANDO ANÁLISES  MICROBIOLÓGICAS

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por Neoprospecta | mar 20, 2018 | Bioinformática, Food Safety, Microbiologia, Plataforma Neobiome, Sequenciamento Genômico, Shelf Life

VALIDAÇÃO DE PROCESSOS DE HIGIENIZAÇÃO USANDO ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS   O monitoramento da qualidade higiênico sanitária dos ambientes e equipamentos processadores de alimentos é imprescindível para que os produtos finais sejam seguros de acordo com os...
Evitando um recall com segurança dos alimentos

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por Neoprospecta | out 31, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life

Por mais que as indústrias de alimentos tenham cuidados no decorrer do processo produtivo de seus produtos, as mesmas estão sujeitas a fabricar lotes contaminados. Para diminuir a possibilidade de comercialização de produtos sem a qualidade exigida e seu consequente...
Segurança dos alimentos: Legislações utilizadas para garantir a qualidade dos alimentos no Brasil

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por Neoprospecta | out 31, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life

Boas Práticas (BPs) As Boas Práticas garantem que o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, o APPCC, funcione de modo eficaz. As BPs fornecem as condições operacionais e ambientais básicas necessárias para a produção de alimentos seguros e...
Está com muitas reclamações no SAC? Isso pode ser sinal de uma contaminação microbiológica no seu produto final

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por Neoprospecta | out 30, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life

Reclamações no SAC e devoluções de produtos alimentícios podem ser causados por contaminações microbiológicas. Bactérias e fungos são os principais responsáveis por mudanças nas características de produtos e, além de gerar uma grande variedade de doenças que são...
Micro-organismos e segurança dos alimentos: cuidados para evitar contaminações microbiológicas

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por Neoprospecta | out 23, 2017 | Food Safety, Microbiologia, Shelf Life

Os micro-organismos estão diretamente relacionados com as nossas vidas, desenvolvendo diversos papéis de importâncias, podendo ser benéficos ou maléficos. Um dos principais problemas que encontramos hoje são as contaminações microbiológicas em alimentos causadas por...
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